Name: Горячий яичный сэндвич
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 французский багет; 5 ст. л. сливочного масла; 2 ст. л. майонеза; 200 г тонко нарезанной ветчины или индейки (или готового филе); 1 маленькая красная луковица; 1 большой помидор; 2 ст. л. сладкой горчицы; 8 яиц; 100 г сыра чеддер

Горячий яичный сэндвич

На что он похож? На вытянутый пирог. Или на длинную индейскую пирогу. Вы сомневаетесь, что он вообще поместится во рту? Мы проверили – отлично помещается. Даже два...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 французский багет
5 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. майонеза
200 г тонко нарезанной ветчины или индейки (или готового филе)
1 маленькая красная луковица
1 большой помидор
2 ст. л. сладкой горчицы
8 яиц
100 г сыра чеддер

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Багет разрежьте вдоль пополам, выньте мякиш так, чтобы остались стенки толщиной около 1,5 см (мякиш для сэндвича не понадобится). Верхнюю половину багета смажьте 3 ст. л. сливочного масла, нижнюю – майонезом.

Шаг 2

Выложите нижнюю половину ломтиками ветчины или индейки, сверху положите нарезанный тонкими кольцами лук и помидор, затем смажьте горчицей.

Шаг 3

В сотейнике растопите 1 ст. л. масла, влейте взбитые яйца и жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока яйца не схватятся. Снимите с огня, дайте немного остыть.

Шаг 4

Переложите яйца в верхнюю часть багета, закройте тонко нарезанным чеддером. Соедините обе половины багета. Кусок фольги смажьте оставшимся маслом, очень плотно оберните ею багет и запекайте в разогретой до 200 °С духовке 15–20 мин. Нарежьте поперек на порционные куски. Подавайте теплым.

Полезный совет

Этот сэндвич вполне можно сделать вегетарианским, даже веганским. Замените майонез песто из базилика, сливочное масло – оливковым; а вместо сыра и ветчины возьмите твердый соевый сыр тофу и сушенные на солнце помидоры.