Яйца в свекольном маринаде
Яйца, приготовленные в свекольном маринаде, выглядят феерически. Бордово-малиновый белок, яркий желток – просто глаз не отвести. Но дело не только в цветовой палитре. Маринованные со свеклой яйца невероятно вкусны. Они хороши в любом виде – хоть так ешь, хоть в салат режь. Приготовить такие яйца очень просто. Мы приводим рецепт с минимумом ингредиентов, а вы можете дополнить его любимыми специями и приправами. Главное – набраться терпения, ведь яйцам нужно время для маринования, так что начинайте действовать за 1–2 дня до предполагаемого прихода гостей.
Шаг 1
Тщательно вымойте свеклу щеткой, очистите корнеплоды от кожуры. Нашинкуйте маленькими кубиками или соломкой. Можно воспользоваться овощерезкой или специальной теркой.
Шаг 2
Положите свеклу в небольшую кастрюльку или ковшик. Залейте водой и рисовым уксусом, всыпьте сахар и соль, добавьте лавровый лист и перец. Доведите смесь до кипения на сильном огне.
Шаг 3
После закипания убавьте огонь до слабого и варите свекольный маринад около четверти часа при легком кипении. Затем дайте маринаду остыть почти до комнатной температуры. Если не сделать этого и положить яйца в горячий маринад, они продолжат вариться.
Шаг 4
Пока маринад варится, подготовьте яйца. Залейте их водой в кастрюльке и отварите вкрутую – в течение 8–10 минут, в зависимости от величины яиц. Переместите яйца в миску с холодной водой.
Шаг 5
Очистите остывшие яйца, выложите их в удобную посуду с крышкой, например, в банку, залейте свекольным маринадом. Отправьте яйца в холодильник мариноваться как минимум на сутки.
Шаг 6
Окрасившиеся яйца выньте из свекольного маринада, промокните салфетками, разрежьте вдоль пополам и подавайте хоть под майонезом, хоть в фаршированном виде или просто как украшение салатов.
ГРУППА
Список самостоятельных блюд из яиц огромен, и на приготовление большинства из них вы не потратите больше нескольких минут.
Яйца – это отличный ингредиент для салатов. А настоящий оливье, нисуаз или, например, крабовый салат вообще без яиц не приготовить. Существует множество вариаций на тему классического яичного салата. ...
Православная Пасха в 2026 году будет отмечаться 12 апреля. Конечно, подготовка к празднованию начинается загодя: выбирают пасхальные рецепты и тщательно продумывают меню пасхального обеда или ужина, расписывают яйца, пекут куличи, готовят творожные пасхи, украшают печенье.
Маринованные яйца — оригинальная порционная закуска, подходящая для любого праздника, в том числе для Пасхи. Замариновать яйца не сложнее, чем мясо для шашлыка. Самая важная часть — приготовить маринад. Для этого вам понадобится свекла, вода, уксус, горчица, сахар и еще немного специй, которые можно взять на свой вкус — все проварить, дать настояться и сложить в свекольный маринад очищенные вареные яички. Мариновать не менее чем сутки в холодильнике или другом холодном месте. Подавать с пикантным топпингом из хрена и сметаны с горчицей. Красивые, насыщенного цвета яйца могут стать частью или украшением других блюд. Ими можно дополнить салаты и мясные нарезки, приготовить бутерброды и канапе.
Когда есть необходимость разнообразить репертуар закусок или желание приготовить что-то новое, замаринуйте яйца. Предлагаем три несложных и быстрых рецепта: на основе зелени, соевого соуса и свеклы.
Пока нет комментариев