Name: Пряный картофель «Бомбей»
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: индийская
Ingredients: 6 шт. картофеля (очищенных и нарезанных на сегменты); Молодой картофель можно готовить с кожицей; 1 и 1/2 ч.л. соли; 1/8 ч.л. молотого перца; 3 ст.л. оливкового масла; 1 ч.л. семян горчицы (я взяла французскую горчицу с семенами); 1/2 ч.л. зира; 1/2 ч.л. гарам масала; 1/2 ч.л. чили

Пряный картофель «Бомбей»

Наскучили блюда из картофеля приготовленные традиционном способом? Попробуйте приготовить пряный картофель «Бомбей». Простота приготовления и у вас получится наивкуснейшая картошка с ароматным вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 шт. картофеля (очищенных и нарезанных на сегменты)
Молодой картофель можно готовить с кожицей
1 и 1/2 ч.л. соли
1/8 ч.л. молотого перца
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. семян горчицы (я взяла французскую горчицу с семенами)
1/2 ч.л. зира
1/2 ч.л. гарам масала
1/2 ч.л. чили

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очистить, нарезать на сегменты и отварить до полуготовности.

Шаг 2

Отцедить, положить в пакет, туда же добавить приправы и оливковое масло, перемешать.

Шаг 3

Запечь в духовке до появления золотистой корочки.

Полезный совет

Гарам масала — смесь обжаренных без масла, а затем размолотых специй. В написанном на санскрите медицинском трактате «Аюр-веда» говорится, что острые специи разогревают тело изнутри, тогда как «холодные» специи помогают снизить внутреннюю температуру тела. Изначально гарам масалу готовили в северных районах Индии с холодными климатическими условиями, поэтому она обычно состоит из таких «теплых» специй, как корица, гвоздика, кориандр, тмин, черный перец, острый красный перец, кардамон или сушеная шелуха мускатного ореха.