Шоколадный бисквит с кремом

22 июня 2007 / gastronom

0 0

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для бисквита

5 яиц
200 г сахара
150 г муки
5 г разрыхлителя для бисквитного теста
20 г крахмала
50 г какао-порошка

Для крема

1 банка сгущенного молока
200 г сливочного масла
50 г грецких орехов

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отделить желтки и взбить с половиной сахарного песка. Когда масса увеличится в объеме в 2 раза и приобретет бледный оттенок, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, крахмалом и какао. Перемешать в миксере до однородной консистенции.

Шаг 2

Взбить белки с оставшимся сахаром. Осторожно перемешать основную массу со взбитыми белками. Выпекать 25 минут в разъемной форме при температуре 175˚С или пока деревянная палочка, вставленная в середину бисквита, не будет оставаться сухой.