- Главная
- Рецепты
- Выпечка с мандаринами
- Мандариновый пирог
Мандариновый пирог
Этот мандариновый пирог, довольно простой в приготовлении, поражает своим изысканным вкусом и дивным ароматом. Все дело — в использовании цитрусовых, которые мы кладем в тесто не в сыром виде, а в слегка проваренном, благодаря чему плоды теряют сочность, и готовое изделие хорошо пропекается. Однако миндальная мука придает ему приятную, самую что ни на есть правильную влажность. Такой мандариновый пирог чудесно он впишется в меню новогоднего чаепития, ведь именно эти фрукты в нашем сознании прочно связаны с любимыми зимними праздниками.
Шаг 1
Подготовьте мандарины для пирога. Хорошо вымойте их с щеткой, чтобы удалить восковое покрытие, положите в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы они были полностью покрыты.
Шаг 2
Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 15 минут на среднем огне. Слейте воду. Снова залейте мандарины холодной водой и варите еще 15 минут на среднем огне.
Шаг 3
Дайте плодам остыть. Затем, не очищая, разрежьте мандарины на половинки или четвертинки и удалите косточки. Сложите плоды в стакан блендера и измельчите. Нам понадобится около стакана пюре.
Шаг 4
Для теста пирога яйца взбейте миксером с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте миндальную муку, разрыхлитель, соль и мандариновое пюре. Перемешайте.
Шаг 5
Круглую форму диаметром 22 см выстелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом. Переложите в емкость получившееся тесто и разровняйте лопаточкой.
Шаг 6
Нагрейте духовку до 175°C. Выпекайте мандариновый пирог 50–60 минут. Оставьте в форме на 10 минут затем переложите на решетку и дайте остыть. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Муку для мандаринового пирога можно приготовить в домашних условиях, смолов очищенный и подсушенный в духовке миндаль в блендере. Только делайте это в пульсирующем режиме и одновременно смалывайте небольшие партии. В противном случае при нагревании миндаль будет выделять масло, и частички будут слипаться.
Украсить пирог можно не только сахарной пудрой, но и взбитыми сливками, поверх которых распределить свежие дольки мандарина или цитрусовые цукаты, в идеале домашнего приготовления.
Часто в простых рецептах пирога рекомендуют воспользоваться слоеным тестом, купленным в магазине. Это позволит существенно сберечь время и силы. К тому же, сегодня в продаже не только слоеное тесто, ...
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
Шарлотка с мандаринами на кефире — замечательный пирог, с приготовлением которого справится даже начинающая хозяйка. От классического, с яблоками, наша практически не отличается, за исключением кефира ...
Пока нет комментариев