Главная
Рецепты
Супы из брокколи
Суп из брокколи, картофеля и курицы

21 марта 2024 г.

Суп из брокколи, картофеля и курицы

Name: Суп из брокколи, картофеля и курицы
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Бульон куриный; Куриное филе; Капуста брокколи; Картофель; Лук репчатый; Сельдерей; Мука пшеничная; Молоко; Сыр Чеддер; Лук красный; Масло оливковое; Горчица сухая; Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

21 марта 2024 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 422.99 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 27.21 г/19.02 г/35.59

СупЖаркаВаркаОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 л куриного бульона

300 г филе куриной грудки

1 средний кочан брокколи

6 средних картофелин

1 большая луковица

2 стебля сельдерея

1/2 стакана муки

1 стакан молока

1 стакан тертого сыра чеддер

1 маленькая красная луковица

3 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. сухой горчицы

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук и картофель. Нарежьте лук, сельдерей и картофель маленькими кубиками. Брокколи разберите на небольшие соцветия. Куриное филе нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 2

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и жарьте лук и сельдерей до мягкости, 5 мин. Всыпьте муку, сухую горчицу, соль и перец и жарьте, помешивая, 1 мин. Влейте бульон и молоко и, постоянно помешивая, доведите до кипения.

Шаг 3

Положите в кастрюлю брокколи и картофель и снова доведите до кипения. Варите на медленном огне, помешивая, пока картофель не станет мягким, 12–15 мин.

Шаг 4

Добавьте в суп курицу и 2/3 стакана чеддера и варите, часто помешивая, 5 мин., пока сыр не растворится. Подавайте, посыпав суп оставшимся сыром и мелко нарезанным красным луком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 01 2015 г

#курица #сыр #рецепты с молоком #лук #брокколи #картофель #сельдерей #мука #куриная грудка #бульон #варка #суп #ужин #обед #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Брокколи

Брокколи – ближайшая родственница цветной капусты. В Италии брокколи начали есть раньше, чем где бы то ни было. Возможно, поэтому в Англии, где еще в 1724 году это овощ был мало известен, его ...

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

ГРУППА

Сельдерей

Если бы в известной сказке про вершки и корешки героям пришлось делить сельдерей, никто бы не остался обделённым: сельдерей прекрасен от корня до макушки. Корень или клубень сельдерея – круглый, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Бульон

Бульон - самое популярная заготовка, используемая в кулинарии. По умению сварить ароматный, прозрачный, насыщенный бульон можно оценить мастерство повара. Бульон - это прежде всего основа супа. Просто ...

ГРУППА

Курица

Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в шоколаде, пирог с цыпленком и куриный рулет. Для запекания в жарочном шкафу курицу, натёртую солью, ...

ГРУППА

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...