Котлеты из копченой рыбы

Name: Котлеты из копченой рыбы
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 ст. л. измельченной свежей кинзы; 2 ч. л. молотой паприки; сок 0,5 лимона; молоко; лук репчатый – 1 луковица; 900 г картофеля; яйцо – 1 шт; 100 г измельченного арахиса; 400 г филе копченой скумбрии; масло растительное

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 662.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 ст. л. измельченной свежей кинзы

2 ч. л. молотой паприки

сок 0,5 лимона

молоко

лук репчатый – 1 луковица

900 г картофеля

яйцо – 1 шт

100 г измельченного арахиса

400 г филе копченой скумбрии

масло растительное

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель отварить в мундире до готовности. Остудить, очистить и размять в пюре. Филе скумбрии залить молоком, накрыть крышкой и варить 5 мин. Затем измельчить.

Шаг 2

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в 1 ст. л. масла, добавить паприку и готовить 3 мин., снять с огня, дать остыть. Смешать картофель, рыбу, лук, кинзу и лимонный сок.

Шаг 3

Разделить массу на 8 частей. Обмакивать каждую котлету во взбитое яйцо, затем в измельченный арахис. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин. Обжаривать котлеты в разогретом масле по 4 мин. с каждой стороны.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #19(45), 2005

#скумбрия #рецепты с молоком #яйца #картофель #закуска