Национальные кухни
10 апреля 2015 /
gastronom
Маринованные лимоны
Что бы вы ни готовили, мясо, рыбу или овощи – маринованные лимоны будут к месту. Их используют практически во всех кухнях Средиземноморья: и в итальянской, и в марокканской, и, конечно, в израильской. Этот рецепт – хорошая альтернатива традиционному, в котором целые лимоны маринуются целый месяц.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 средняя головка чеснока
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 3 ст. л. сахара
- 1 ст. л. молотой жгучей паприки (по желанию)
- крупная соль
- 3 лимона
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лимоны хорошо вымойте в горячей воде, нарежьте кружками толщиной 5 мм. Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2
Сложите в банку слоями кружки лимонов, соль, жгучую паприку,
ломтики чеснока, сахар. Повторяйте слои, пока банка не заполнится до конца.
Шаг 3
Залейте лимонным соком и оливковым маслом, закройте тарелкой, положите на тарелку груз и уберите в холодильнике минимум
на 24 ч.
Кстати
Маринованные лимоны подают к фалафелю, шашлыку и жареной рыбе, добавляют в тунисский сэндвич.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Национальные кухни
Рецепты с лимоном
Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который ...
Еврейская кухня
Еврейская кухня полна запретов и символов. А блюда еврейского стола не только потрясающе вкусны, но ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Классный рецепт. Раньше не готовил резаные лимоны, только целые солил. Попробую. Спасибо.
