Крем-суп с лесными грибами

Name: Крем-суп с лесными грибами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 250 г свежих белых грибов; 250 г лисичек; лук репчатый – 2 шт.; растительное масло – 2 ст.л.; молоко – 200 мл; 400 мл овощного бульона; 30 г муки, по желанию; 1 небольшой пучок свежего тимьяна; соль

gastronom

22 июня 2007 г.

*2370.jpg* *(Фото: Студия Дмитрия Байрака)*

К рецепту

Принято считать, что в лес по грибы отправляются только в России, а цивилизованный мир предпочитает "искусственные" шампиньоны. Тем не менее, и в других странах ценят неповторимый вкус лисичек и боровиков. Пример тому - этот немецкий крем-суп.

Сложность: легко

Порций: 3

Готовка: 1 ч

СупВаркаНемецкая кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

250 г свежих белых грибов

250 г лисичек

лук репчатый – 2 шт.

растительное масло – 2 ст.л.

молоко – 200 мл

400 мл овощного бульона

30 г муки, по желанию

1 небольшой пучок свежего тимьяна

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грибы и лук очистить, мелко порезать. Масло разогреть в кастрюле, лук обжарить (2 мин.), добавить грибы. Помешивая, готовить все вместе 5–7 мин.

Шаг 2

Влить молоко и овощной бульон, смешанные с мукой. Помешивая, довести до кипения на слабом огне, не накрывая крышкой.

Шаг 3

Пюрировать содержимое с помощью миксера, щедро приправить солью и перцeм. Разлить по тарелкам, положить в каждую отложенные грибы, украсить тимьяном.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #9, 2005

#рецепты с молоком #лук #белые грибы #лисички #варка #суп #немецкая кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Грибной суп

Грибной суп можно готовить самыми разными способами. Самый простой (и наиболее всего популярный в России) рецепт – добавить в овощной суп несколько свежих грибов для аромата. Особенно ароматными и ...

ГРУППА

Реепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Крем-суп из цветной капусты

Этот крем-суп из цветной капусты станет настоящим откровением для тех, кто стремится сделать рацион более легким, избавив его от большого количества мяса, но при этом не готов поступиться вкусом. В ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Крем-суп из шампиньонов

Как приготовить крем-суп из шампиньонов? Довольно просто и, что особенно приятно, не слишком долго. Помните, что текстура правильного, идеального крем-супа из шампиньонов должна быть однородной, а ...