Корзина из дыни с фруктами может стать произведением искусства, если вы со вкусом подберете ингредиенты. Набор фруктов и ягод может быть произвольным: все, что доступно по сезону, может войти в дынную корзину. Набор в нашем рецепте — лишь пример того, как можно все это организовать. Ни один фрукт не имеет решающего значения. Главное в этом рецепте — дыня. В общем-то, это даже не рецепт, а руководство по карвингу. Дыню для изготовления корзины берите максимально ровную и, желательно, круглую. Размер зависит от количества участников праздника, но фруктов, как известно, много не бывает. Важный вопрос: что делать, если дыня попалась несладкая? Конечно, «корзину»! Даже несладкая дыня послужит на пользу дела. Просто используйте ее как посуду для других фруктов.
Шаг 1
Дыню тщательно вымойте с использованием мочалки или щетки и моющего средства. Оботрите полотенцем. Положите дыню горизонтально и вооружитесь сантиметровой лентой и фломастером.
Шаг 2
Оберните дыню сантиметровой лентой строго посередине по горизонтали, от плодоножки до противоположного кончика и аккуратно несколькими точками наметьте эту линию вокруг дыни.
Шаг 3
Затем обозначьте середину дыни сверху. Отступив от середины по полтора сантиметра с обеих сторон, сделайте разметку для двух параллельных вертикальных линий, которые должны упереться в линию середины по горизонтали. Это разметка для будущей ручки «корзины».
Шаг 4
Сделайте большим острым ножом разрез сначала по вертикальной линии со стороны, которая ближе к плодоножке. А затем горизонтальный разрез от плодоножки до вертикального разреза. Выньте отрезанную «четвертушку».
Шаг 5
Разверните плод на 180 градусов и вырежьте такой же кусок с другой стороны. Таким образом, получится заготовка «корзины с ручкой». Теперь нужно аккуратно вырезать мякоть из «ручки», оставив слой корки толщиной 5–7 мм.
Шаг 6
Затем удалите семена из основной части дыни и аккуратно вырежьте и выскоблите мякоть, оставляя на кожуре слой толщиной около 1 см. Мякоть нарежьте одинаковыми по размеру кусочками.
Шаг 7
Все остальные фрукты и ягоды вымойте, обсушите. Фрукты нарежьте кусочками произвольного размера. Уложите кусочки фруктов и ягоды вперемешку с кусочками дыни в «корзину». Украсьте веточками мяты.
ПРОДУКТ
Из дыни кроме традиционных десертов – мороженого, сорбе, желе, варенья – можно приготовить множество вкусных блюд. Из нее, например, еще получаются замечательные закуски для аперитива и напитки. Все ...
В этом салате с чеддером и фруктами будут хороши слегка обжаренные орехи. Чем ближе страна происхождения ореха к фруктам, которыми начинена дыня, тем лучше они будут сочетаться. Самый лучший выбор – макадамия и кэшью. Постарайтесь купить сушеные очищенные орехи, выложите на противень, сбрызните соленой водой и запекайте в разогретой до 190 °С духовке 5–7 мин.
Пока нет комментариев