Блины и блинчики
Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...
14 февраля 2015 /
Елена Некрасова
Блинчики Жоэля Робюшона
Блинчики Жоэля Робюшона от фрацузского шеф-повара, фишка которых – «коричневое» сливочное масло. Безусловно, масло нужно только очень качественное.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 125 г муки
- 3 г соли
- 50 г сахара
- 3 яйца
- 250 г молока
- 60 г сливочного масла
- 1 столовая ложка растительного или сливочного масла для жарки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Смешайте муку с солью и сахаром, затем добавьте яйца.
Взбейте до получения однородной смеси.
Наконец влейте молоко и перемешайте до исчезновения комков.
Шаг 2
Подготовка коричневого масла
Растопите масло в кастрюле на среднем огне до появления орехового запаха (это выгорают частички молока), снимите с огня и остудите.
Вмешайте в тесто и дайте настояться при комнатной температуре (не в холодильнике) в течение получаса.
Сливочное или растительное масло разогрейте на сковороде на среднем огне.
Выпекайте блинчики до золотистого цвета.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блины и блинчики
Масленица 2020. Рецепты
Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в ...
Как приготовить блины
Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
