Булгур
Булгур – крупа, традиционно популярная в странах Ближнего Востока и Северной Африки, ...
11 февраля 2015 /
gastronom
Пряные овощи с лимонным булгуром
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 140 г булгура
- 2 маленьких баклажана
- 1 сладкий красный перец
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. жидкого меда
- 1 ч. л. аджики
- сок и цедра половины лимона
- 5 веточек мяты
- густой йогурт для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Перец разрежьте пополам и удалите семена и плодоножку. Нарежьте крупными кусками. Баклажаны разрежьте вдоль пополам, а потом еще на 2–3 части.
Шаг 2
Смешайте мед, аджику и оливковое масло в маленькой мисочке. Полейте половиной этой смеси овощи и перемешайте. Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне и жарьте перец и баклажаны с обеих сторон до коричневых подпалин, 10 мин.
Шаг 3
Вскипятите в кастрюле воду и положите булгур. Посолите и варите на среднем огне до готовности, 10 мин. Откиньте на дуршлаг, затем переложите в большую миску. Полейте булгур оставшейся пряной смесью, добавьте лимонный сок. Натрите на мелкой терке цедру лимона, крупно нарежьте листья мяты и также добавьте к булгуру, аккуратно перемешайте. Выложите булгур на блюдо, сверху разложите обжаренные овощи. Подавайте с йогуртом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Булгур
Баклажаны
Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и ...
Овощи на гриле, овощной шашлык
Овощи на гриле, а также овощной шашлык — здоровая альтернатива блюдам из жареных продуктов. К ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
