выпечка, десерт Всем
11 февраля 2015 / gastronom

Йогуртовый кекс с лаймом

Аромат лайма прекрасно сочетается с легкой кислинкой ежевичного соуса, превращая простой кекс в лакомство. Такой кекс будет к месту на любом пикнике, ведь десерт любят и дети, и взрослые.

4,43/5
Голосов: 7
Йогуртовый кекс с лаймом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 270 г муки
  • 1 стакан сахара
  • 250 мл натурального йогурта
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 2 яйца
  • 1 лайм
  • 1/4 стакана сока лайма
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1/8 ч. л. соли
  • сливочное масло для формы
Для соуса:
  • 400 г ежевики
  • 3 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. воды
  • 1 ст. л. сока лайма

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Щедро смажьте сливочным маслом круглую форму диаметром 22–24 см.
Шаг 2
Сотрите цедру с лайма мелкой теркой, выжмите из лайма сок. В большой миске взбейте йогурт­ с маслом, сахаром, цедрой и соком лайма. Добавьте­ яйца по одному, каждый раз взбивая массу, пока яйцо полностью не вмешается.
Шаг 3
В другую миску просейте муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте мучную смесь к йогуртовой и перемешайте ложкой. Не нужно вымешивать долго, достаточно, чтобы ингредиенты перемешались.
Шаг 4
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 35–40 мин., пока верх кекса не станет золотистым. Проверьте готовность деревянной палочкой. Достаньте форму из духовки и оставьте на 10 мин. Проведите лезвием ножа вдоль стенок формы и переверните кекс на тарелку, а потом с нее на блюдо.
Шаг 5
Для соуса взбейте ежевику, воду, сахар и сок лайма в блендере или в кухонном комбайне, чтобы получилось гладкое пюре. Протрите пюре через сито с мелкими отверстиями, чтобы удалить косточки.
Шаг 6
Этот кекс можно приготовить за 2–3 дня и хранить завернутым в пищевую пленку.
Время готовки
1 ч
Количество порций
8–10
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
лакто
Технология
Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Полдник, Фуршет
Устройство
блендер, кухонный комбайн
Источник
"Школа гастронома"
№ 09 2014 г
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

йогурт, ежевика, лайм, рецепты для детей, детская выпечка, кекс,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Кексы закусочные Кексы закусочные

Строго говоря, закусочные кексы относятся к категории «быстрый хлеб» и по сути ближе к маффинам, чем ...

Кексы Кексы

Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной ...

Кексы десертные Кексы десертные

Десертные или сладкие кексы – особый вид сладкой сдобной выпечки. Кексы с изюмом, творожные кексы, ...

Йогуртовый торт с клубникой средне Йогуртовый торт с клубникой

Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев