Name: Морской салат на подушке из авокадо
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: европейская
Ingredients: 100 г морских гребешков; 100 г слабосоленого лосося; 1 авокадо; 1 лайм; 7 перепелиных яиц; 2 зубчика чеснока; 2 ст.л. сливочного хрена; 2 ст.л. соевого соуса; 1 щепотка соли; 1 щепотка черного молотого перца; перчик чили и лимонная мелисса для подачи

Морской салат на подушке из авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г морских гребешков
100 г слабосоленого лосося
1 авокадо
1 лайм
7 перепелиных яиц
2 зубчика чеснока
2 ст.л. сливочного хрена
2 ст.л. соевого соуса
1 щепотка соли
1 щепотка черного молотого перца
перчик чили и лимонная мелисса для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С лайма снять цедру, выдавить сок. Яйца отварить, очистить.

Шаг 2

Натереть авокадо и яйца на средней терке, добавить сливочный хрен и перемешать.

Шаг 3

Морские гребешки и лосось порезать мелкими кубиками.

Шаг 4

В отдельной чаше смешать соевый соус, сок и цедру лайма, соль, тертый чеснок и черный перец – мариновать гребешки в этой смеси 10-15 минут.

Шаг 5

На порционную тарелку с помощью формы выложить подушку из авокадо и яиц, сверху по форме сердечка распределить гребешки и лосось, украсить мелко порезанным чили и лимонной мелиссой.