![Цимес](https://images.gastronom.ru/XbJEH2rD2N_4IQtSFoEeuZHxBjhsFNvhsK-2Lt_st_4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQwYzVhZDI3LWEyYTItNGMyZC1iMGY4LTA0YmYzMzJkNzExZi5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Морковь – радость бедняков, услада богачей. Растет с древности практически везде, хранится долго и надежно. И невозможно без моркови представить себе ни кисло-сладкое жаркое, ни бульон, ни чолнт, ни даже пирог. И, конечно же, цимес, самую суть еврейской кухни. Цимес – это не просто закуска, это зачастую единственное сладкое блюдо, которое было изредка доступно беднякам. На столах богатых людей оно присутствовало неизменно, как напоминание о том, что приговор Небесного Суда может обратиться в разные стороны, ведь слово «морковь» на иврите созвучно слову «приговор».
Цимес готовят из моркови и фруктов, припущенных на очень слабом огне под соусом. Существует множество рецептов этого блюда, с самыми разными ингредиентами: фасолью, нутом, мясом, птицей. Но чаще всего его подают как десертное блюдо – густое и сладкое, с большим количеством фруктов и ягод.
![Цимес](https://images.gastronom.ru/XbJEH2rD2N_4IQtSFoEeuZHxBjhsFNvhsK-2Lt_st_4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQwYzVhZDI3LWEyYTItNGMyZC1iMGY4LTA0YmYzMzJkNzExZi5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Морковь – радость бедняков, услада богачей. Растет с древности практически везде, хранится долго и надежно. И невозможно без моркови представить себе ни кисло-сладкое жаркое, ни бульон, ни чолнт, ни даже пирог. И, конечно же, цимес, самую суть еврейской кухни. Цимес – это не просто закуска, это зачастую единственное сладкое блюдо, которое было изредка доступно беднякам. На столах богатых людей оно присутствовало неизменно, как напоминание о том, что приговор Небесного Суда может обратиться в разные стороны, ведь слово «морковь» на иврите созвучно слову «приговор».
![Еврейская кухня](https://images.gastronom.ru/S9kPslRPF7N_NvhnvMCFb6zXsReX2Eejjfrtr0RzBbg/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZkNzBhZjI1LTViMWQtNDg1Mi04ZGQyLTJjMDA4NjA3NjVjMy5qcGc.webp)
Еврейская кухня одна из самых разнообразных, ведь евреи веками скитались по миру, перенимая национальные особенности блюд разных стран и свято соблюдая свои традиции
Найти рецепт
Пока нет комментариев