Name: Суп из картофеля с тунцом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 кг картофеля; 2 банки тунца в масле; 1 красный сладкий перец; 2 крупные луковицы; 3–4 зубчика чеснока; 1 большой пучок петрушки; соль, свежемолотый черный перец

Суп из картофеля с тунцом

Этот суп готовится с консервированным тунцом, которого при желании или для разнообразия можно заменить на консервированные в масле скумбрию, горбушу или сайру.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг картофеля
2 банки тунца в масле
1 красный сладкий перец
2 крупные луковицы
3–4 зубчика чеснока
1 большой пучок петрушки
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очистите и нарежьте небольшими дольками. Лук и чеснок очистите и измельчите. Сладкий перец разрежьте вдоль пополам, удалите перегородки и семена, мякоть нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 2

Слейте масло из банок с тунцом в кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний огонь. Всыпьте лук, чеснок и перец, обжаривайте, помешивая, 10 минут. Добавьте картофель, обжаривайте еще 5 минут.

Шаг 3

Влейте 1,2 л холодной воды, доведите до кипения, варите 20 минут. Добавьте тунца и мелко порубленную петрушку, варите на слабом огне 10 минут. Подавайте горячим.