Name: Абрикосовые кексы со сливочным кремом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6(8)
Ingredients: 450 г муки; 220 г мягкой кураги; 60 мл коньяка; 130 г сливочного масла; 2 яйца; 180 мл кефира; 4–5 ст. л. сахара; 400 г сливочного масла - для крема; 6 ст. л. сахарной пудры - для крема; 1 ч. л. коньяка - для крема

Абрикосовые кексы со сливочным кремом

В больших сетевых магазинах можно купить самые разнообразные формы для кексов – бумажные, металлические, силиконовые. Размеры формочек тоже бывают разные. Так вот, чтобы кексы полностью пропеклись, выберите для них самые маленькие формочки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

450 г муки
220 г мягкой кураги
60 мл коньяка
130 г сливочного масла
2 яйца
180 мл кефира
4–5 ст. л. сахара
400 г сливочного масла - для крема
6 ст. л. сахарной пудры - для крема
1 ч. л. коньяка - для крема

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курагу нарежьте крупно, залейте коньяком и измельчите блендером. 2 ст. л. получившейся смеси отложите.

Шаг 2

Размягчите масло в микроволновке, 20 сек. В миске смешайте муку, сахар, яйца, размягченное сливочное масло и кефир.

Шаг 3

Добавьте абрикосовое пюре, перемешайте. Разложите тесто по малень- ким формочкам для кексов и поставьте в разогретую до 190 °С духовку на 20 мин.

Шаг 4

Пока выпекаются кексы, приготовьте крем. Миксером взбейте масло с сахар- ной пудрой, коньяком и отложенной абрикосовой массой. Подавайте кексы вместе с абрикосовым кремом.

Хозяйке на заметку

Вы сможете сэкономить время, используя вместо кураги густое абрикосовое варенье. Но нам кажется, что с курагой получается вкуснее.

Время подготовки

10 мин

Время готовки

20 мин

Количество порций

6(8)

Сложность приготовления

легко

Технология

Выпекание