Баранина: рецепты. Блюда из баранины
Баранину любят и готовят в самых разных странах. Баранина – характерный ингредиент блюд ...
22 января 2015 /
gastronom
Баранина в сырной панировке
На Балканах баранину любят ничуть не меньше, чем на Кавказе. И тоже очень хорошо умеют ее готовить. Этот рецепт мы привезли из Черногории. Быстро, просто и очень-очень вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 600–800 г мякоти баранины (лучше с задней ноги)
- 1 стакан сухого белого вина
- 1/2 стакана свежих хлебных крошек
- 2 ст. л. тертого твердого сыра
- 4 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. горчицы
- 1 зубчик чеснока
- маленький пучок петрушки
- 1/4 ч. л. молотого черного перца
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Чеснок очистите и измельчите. Смешайте в миске вино, горчицу, чеснок, немного соли и черный перец.
Шаг 2
Мясо нарежьте тонкими кусочками длиной 5 см и шириной 3 см. Положите
в получившийся маринад и тщательно перемешайте. Оставьте на 10 мин.
Периодически помешивайте.
Шаг 3
Петрушку мелко нарежьте и перемешайте с хлебными крошками и тертым
сыром. Кусочки баранины достаньте из маринада, обваляйте в получившейся панировке и обжарьте в разогретом сливочном масле, время от времени переворачивая, примерно 5 мин.
Шаг 4
Переложите мясо в форму для запекания, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 220 °С духовку на 10 мин.
Полезный совет
За те 10 минут, что мясо стоит в духовке, вы успеете приготовить вкусный ароматный гарнир. Для него подойдут любые свежемороженые овощи или овощные смеси, например, зеленая фасоль, брюссельская или цветная капуста, шампи- ньоны и т.д. Обжарьте овощи до готовности в той же сковороде, где жарилась баранина, добавив оставшийся маринад.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Баранина: рецепты. Блюда из баранины
Мясные блюда
Мясоедам рекомендуем запеченное мясо – свинину, говядину, телятину, индейку, курицу. ...
Что приготовить на ужин быстро
Чтобы подать ужин быстро, хорошо бы заранее придумать, что именно вы собираетесь готовить. А ещё ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
