Когда начинают мучить депрессии и усталость, самое быстрое решение этой проблемы – каши и пюре из зеленой чечевицы, богатой триптофаном, преображающимся в теле человека в серотонин, который и помогает почувствовать легкость и бодрость в течение дня. Поэтому для эффективной борьбы с нервностью и раздражительностью нужно просто приготовить низкокалорийный чечевичный салат с помидорами и орехами кешью, приправленный ароматным маслом из испанских оливок. Каши из чечевицы и супы без специй и жгучих приправ хотя и полезны для желудка, но не очень вкусны. Но есть приятное решение этой проблемы – чечевичную кашу можно смешать со сладковато-кислыми помидорными кусочками и зеленью приятно горчащего салата «Пак-чой». И не забыть добавить любимое растительное масло: кунжутное, оливковое или подсолнечное и получится умопомрачительно свежее и бодрящее блюдо из свободной от радионуклидов и нитратов зеленой чечевицы.
Шаг 1
Для приготовления основы для салата семена чечевицы нужно замочить на три-четыре часа. Если их оставить замоченными на ночь, то чечевичное семя начнет прорастать, что тоже полезно, но не в этом случае.
Шаг 2
Разбухшие семена чечевицы промыть и, залив чистой водой, поставить вариться на медленном огне. При варке чечевицы может появляться небольшая пена, поэтому нужно приглядывать за тем, чтобы чечевичный бульон не убежал, и не пришлось отмывать запекшуюся пену с варочной панели.
Шаг 3
Чечевичная каша варится примерно минут двадцать. Готовую разваренную чечевичную массу нужно немного остудить перед тем, как добавлять в нее свежие овощи.
Шаг 4
Листья темно-зеленого салата богаты фолиевой кислотой, поэтому они прекрасно дополнят чечевичную кашу. Нарежем помельче пикантные зеленые листики салата «Пак-чой» и приступим к нарезке помидоров.
Шаг 5
Томаты режем кубиками и смешиваем с зеленью салата. Орехи кешью крупно рубим и посыпаем ими овощную смесь.
Шаг 6
Смешиваем чечевичную массу с помидорами и зеленью салата и поливаем оливковым маслом.
В чечевичный салат с помидорами и орехами можно добавить немного соли, идеальна в этом случае розовая соль, которая содержит некоторые полезные для организма минералы: железо, медь и кальций.
Салат с грибами и лапшой в азиатском стиле получится ярким на вид и на вкус, хрустящим, в меру острым и очень аппетитным. Это праздник разных текстур и вкусов в одной большой миске. Позаботьтесь о том, чтобы сладкий перец буквально лопался от переполняющих его соков, а зелень была максимально свежей. Особое требование к грибочкам — берите только самые молодые, безукоризненно белые шампиньоны небольшого размера. Они идут в салат в сыром виде. Пряная заправка на основе соевого соуса, сока лайма, имбиря и чили в этом салате очень важна: она объединит все ингредиенты со стеклянной лапшой и придаст блюду неповторимый азиатский вкус.
Суперсалат с невероятным количеством полезных ингредиентов. Тут и брокколи, которая обеспечит нас дневной нормой витаминов, и чечевица с правильными углеводами, миндаль, маслины и авокадо, которые позаботятся о нашей коже, сельдерей с полезными грубыми волокнами. Но главное – получится очень вкусно.
Любите ли вы чечевицу? Часто ли ее готовите? Много ли знаете с ней блюд? Если только суп, салат и пирожки с чечевицей и луком, то самое время открыть для себя эту чрезвычайно полезную и вкусную культуру. Чечевица на гарнир прекрасно разнообразит ваше меню, а благодаря овощам и специям придется по вкусу и взрослым, и детям.
Салат из чечевицы с помидорами черри — это хорошее решение для обеда в будний день и, вообще, очень сбалансированное по вкусу блюдо, которое дарит надежное ощущение сытости и приятного тепла. Иногда от жизни нужно не так много, чтобы поднять себе настроение. Например, вкусной едой: это можно сделать быстрее, если взять для салата консервированную чечевицу — она уже готова к употреблению, как и все остальные используемые ингредиенты (маленькие перепелиные яйца не в счет, они варятся 5 минут). Осталось сделать горчичную заправку — и вуаля, салат готов! На все манипуляции нам понадобилось не более 15 минут.
Этот салат – просто кладезь полезных углеводов и белков. Его особенно оценят те, кто занимается спортом или физическим трудом. Но и для тех, кто сидит в офисе, он тоже пригодится: приготовьте салат накануне и возьмите на обед.
Пока нет комментариев