Чечевичный салат с помидорами и орехами кешью

Name: Чечевичный салат с помидорами и орехами кешью
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Ingredients: 100 г зеленой чечевицы; 50 г салата (пак-чой, айсберг и другие сорта); 100 г свежих помидоров; 6 шт. орехов-кешью; 1 ст. л. нерафинированного оливкового масла; 5 г розовой соли

Когда начинают мучить депрессии и усталость, самое быстрое решение этой проблемы – каши и пюре из зеленой чечевицы, богатой триптофаном, преображающимся в теле человека в серотонин, который и помогает почувствовать легкость и бодрость в течение дня. Поэтому для эффективной борьбы с нервностью и раздражительностью нужно просто приготовить низкокалорийный чечевичный салат с помидорами и орехами кешью, приправленный ароматным маслом из испанских оливок. Каши из чечевицы и супы без специй и жгучих приправ хотя и полезны для желудка, но не очень вкусны. Но есть приятное решение этой проблемы – чечевичную кашу можно смешать со сладковато-кислыми помидорными кусочками и зеленью приятно горчащего салата «Пак-чой». И не забыть добавить любимое растительное масло: кунжутное, оливковое или подсолнечное и получится умопомрачительно свежее и бодрящее блюдо из свободной от радионуклидов и нитратов зеленой чечевицы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г зеленой чечевицы
50 г салата (пак-чой, айсберг и другие сорта)
100 г свежих помидоров
6 шт. орехов-кешью
1 ст. л. нерафинированного оливкового масла
5 г розовой соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления основы для салата семена чечевицы нужно замочить на три-четыре часа. Если их оставить замоченными на ночь, то чечевичное семя начнет прорастать, что тоже полезно, но не в этом случае.

Шаг 2

Разбухшие семена чечевицы промыть и, залив чистой водой, поставить вариться на медленном огне. При варке чечевицы может появляться небольшая пена, поэтому нужно приглядывать за тем, чтобы чечевичный бульон не убежал, и не пришлось отмывать запекшуюся пену с варочной панели.

Шаг 3

Чечевичная каша варится примерно минут двадцать. Готовую разваренную чечевичную массу нужно немного остудить перед тем, как добавлять в нее свежие овощи.

Шаг 4

Нарезаем пикантные зеленые листики салата «Пак-чой»

Листья темно-зеленого салата богаты фолиевой кислотой, поэтому они прекрасно дополнят чечевичную кашу. Нарежем помельче пикантные зеленые листики салата «Пак-чой» и приступим к нарезке помидоров.

Шаг 5

Томаты режем кубиками и смешиваем с зеленью салата. Орехи кешью крупно рубим и посыпаем ими овощную смесь.

Шаг 6

Смешиваем чечевичную массу с помидорами и зеленью салата и поливаем оливковым маслом.

Полезный совет

В чечевичный салат с помидорами и орехами можно добавить немного соли, идеальна в этом случае розовая соль, которая содержит некоторые полезные для организма минералы: железо, медь и кальций.

Время подготовки

3 ч

Время готовки

30 мин

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

На одну порцию:

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов