Орехи
Практически любые съедобные плоды, состоящие из скорлупы и съедобного ядра, в кулинарии называют ...
3 апреля 2014 /
Ольга
Салат из стручковой фасоли и красной чечевицы
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Конкурс постных рецептов Scarlett
Конкурс рецептов "Знакомые незнакомцы"
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- чечевица красная персидская «Мистраль» - 60 г
- фасоль стручковая - 100 г
- орехи кешью - 20 г
- лук-шалот - 1 шт.
- корень имбиря - 20 г
- сок половины апельсина
- масло оливковое - 40 г
- уксус бальзамический белый - 1 ч. л.
- сахар - 1/2 ч. л.
- соль, черный перец - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2
Лук-шалот мелко нарезать, соединить с натертым имбирем.
Шаг 3
Добавить свежевыжатый апельсиновый сок, оливковое масло, бальзамический уксус, сахар, соль, черный перец, взбить венчиком.
Красную чечевицу замочить в холодной воде на 5-6 часов.
Шаг 4
Из чечевицы слить воду, залить кипятком, дать остыть и снова слить воду. Обсушить чечевицу на салфетке.Орехи обжарить на сухой сковороде и произвольно порубить. У стручковой фасоли обрезать кончики и черенки, бланшировать в кипящей воде, а затем остудить в ледяной. Также дать обсохнуть.Смешать фасоль с чечевицей, залить соусом и оставить на полчаса. Излишки жидкости слить. Выложить салат на тарелку и посыпать орехами.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Орехи
Фасоль. Блюда с фасолью
Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном ...
Рецепты со стручковой фасолью
Рецепты из стручковой или спаржевой фасоли, так еще называют эту разновидность бобовых, рекомендуют ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Я к тому, что стоило в начале указать, а то уже все подготовлено и тут оказывается что чечевицу нужно было еще вчера замачивать. К тому же тот пункт, что ее еще надо пару раз залить кипятком и дать полностью остыть то же не учтен в 30 мин приготовления.
maro4a, а мне кажется, все правильно. Время приготовления - это то время, когда вы действительно "стоите у руля" и готовите. А замачивание на 5-6 часов - это предварительная, довольно пассивная подготовка к непосредственному приготовлению. Если бы я увидела, что рецепт готовится "2 часа +", то я бы решила, что мне придется непосредственно 2 часа готовить-готовить-готовить. :) А тут, понимаешь, что утром в выходной день, например, поставил замачиваться чечевицу, а днем приготовил.
А почему в рецепте указано приготовление за 30 мин, а то что чечевицу нужно замачивать на 5-6 часов указано только в конце 3го шага?
