Салат со спаржей

Name: Салат со спаржей
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2-4
Ingredients: 6 перепелиных яиц; 1 пучок зеленой спаржи; 30 г пармезана; треть французского багета; сливочное масло для запекания багета; 100 г салатной смеси (романно, радиччо, корн); 1 ч. л. меда; 1 ст. л. лимонного сока; 3 ст. л. оливкового масла

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 перепелиных яиц
1 пучок зеленой спаржи
30 г пармезана
треть французского багета
сливочное масло для запекания багета
100 г салатной смеси (романно, радиччо, корн)
1 ч. л. меда
1 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. оливкового масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварите вкрутую перепелиные яйца, охладите под проточной водой, очистите и разрежьте пополам.

Шаг 2

Отломите жесткие концы у стеблей спаржи, очистите стебли ножом для чистки овощей и нарежьте небольшими кусочками, отварите в кипящей воде, 1 мин., обдайте холодной водой и обсушите. Крупно натрите пармезан.

Шаг 3

Нарежьте багет ломтиками, смажьте маслом, припеките под грилем.

Шаг 4

Для заправки смешайте мед, лимонный сок и оливковое масло. Перемешайте все ингредиенты с салатной смесью, заправьте и подавайте.