Запеченная свинина
Запекать можно, в принципе, любую часть свиной туши (общую схему разделки свинины см. здесь). Другое ...
13 ноября 2018 /
gastronom
Свинина с фенхелем и чесноком
Мясо, запеченное с луком - довольно привычное сочетание. Мы вместо лука взяли фенхель и остались чрезвычайно довольны результатом нашего эксперимента. Блюдо получилось ароматным и пряным.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- щепотка тмина
- морская соль
- 10 горошин черного перца
- 30 г сливочного масла
- 1 кг свинины (вырезка или филейная часть без кости)
- 6 зубчиков чеснока
- 1 фенхель
- вареный рис для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Щедрую щепотку тмина, горсть морской соли и 10 измельченных зерен перца горошком перемешать.
Шаг 2
Свинину свернуть в рулет и перевязать ниткой в нескольких местах. Обвалять в смеси перца, соли и тмина.
Шаг 3
В тяжелой сковороде (которую затем можно будет поставить в духовку) растопить сливочное масло и обжарить свинину с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 4
Добавить чеснок, тонко нарезанный фенхель и лавровые листья. Накрыть крышкой и запекать свинину около 1,5 ч в разогретой до 180ºС духовке.
Шаг 5
Перед тем как нарезать на порции, готовой свинине дать постоять около 20 мин. Подавать можно с отварным рисом.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Запеченная свинина
Чеснок
Чеснок – одна из самых популярных приправ на свете: разновидностей чеснока существует больше ...
Блюда с фенхелем
У фенхеля отчетливый анисовый запах и хрустящая сочная мякоть. У этого растения (овоща?) съедобно ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
почему у Вас и рецептах указывается такое продолжительное время приготовления блюд.
