Name: Семга с грибами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 филе норвежской семги по 150 г каждое; 250 г шиитаке или шампиньонов; 3 см корня имбиря; 2 ст. л. соевого соуса; 1 ст. л. лимонного сока; 2 ч. л. темного кунжутного масла; 1 ч. л. семян черного кунжута; горсть салата корн; соль, свежемолотый черный перец

Семга с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 филе норвежской семги по 150 г каждое
250 г шиитаке или шампиньонов
3 см корня имбиря
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. темного кунжутного масла
1 ч. л. семян черного кунжута
горсть салата корн
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Вырежьте из пергамента четыре прямоугольника размером 30х40 см. Очистите имбирь и натрите на мелкой терке. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте грибы с соевым соусом, лимонным соком и имбирем.

Шаг 2

Согните пергамент пополам поперек. На одну половину выложите горкой 1/4 часть грибов. Сверху положите филе норвежской семги. Приправьте филе солью и перцем, сбрызните кунжутным маслом. Накройте свободной частью пергамента и запечатайте конверт. Повторите то же с оставшимися порциями.

Шаг 3

Переложите конверты на противень (или на два противня) и поставьте в разогретую духовку. Готовьте 10–12 мин. – в зависимости от толщины рыбы. В это время обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета, 3 мин.

Шаг 4

Переложите конверты на тарелки и аккуратно надрежьте пергамент сверху. Посыпьте рыбу обжаренным кунжутом и украсьте салатом корн.