Семга с грибами

Name: Семга с грибами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 филе норвежской семги по 150 г каждое; 250 г шиитаке или шампиньонов; 3 см корня имбиря; 2 ст. л. соевого соуса; 1 ст. л. лимонного сока; 2 ч. л. темного кунжутного масла; 1 ч. л. семян черного кунжута; горсть салата корн; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

22 сентября 2014 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 филе норвежской семги по 150 г каждое

250 г шиитаке или шампиньонов

3 см корня имбиря

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. лимонного сока

2 ч. л. темного кунжутного масла

1 ч. л. семян черного кунжута

горсть салата корн

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Вырежьте из пергамента четыре прямоугольника размером 30х40 см. Очистите имбирь и натрите на мелкой терке. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте грибы с соевым соусом, лимонным соком и имбирем.

Шаг 2

Согните пергамент пополам поперек. На одну половину выложите горкой 1/4 часть грибов. Сверху положите филе норвежской семги. Приправьте филе солью и перцем, сбрызните кунжутным маслом. Накройте свободной частью пергамента и запечатайте конверт. Повторите то же с оставшимися порциями.

Шаг 3

Переложите конверты на противень (или на два противня) и поставьте в разогретую духовку. Готовьте 10–12 мин. – в зависимости от толщины рыбы. В это время обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета, 3 мин.

Шаг 4

Переложите конверты на тарелки и аккуратно надрежьте пергамент сверху. Посыпьте рыбу обжаренным кунжутом и украсьте салатом корн.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №15(257), 2014

#грибы #семга #шампиньоны #шиитаке #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыба с овощами

Что может быть проще и вкуснее, чем хорошо приготовленная рыба с овощами? Учитывая видовое разнообразие рыбы и не меньший ассортимент овощей, составлять комбинации этих ингредиентов можно ...

ГРУППА

Салаты с лососем, семгой, форелью и горбушей

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, сёмга, форель, сиг, кета, горбуша, валек, таймень и некоторые другие. Лосося и всех его родственников называют «рыбой для ума»: ...

ГРУППА

Шампиньоны, рецепты

Шампиньон – самый распространенный в мире гриб. Каких блюд только из него не готовят — а все потому, что шампиньоны отлично сочетаются с овощами, мясом, птицей, рыбой. Шампиньоны жарят, тушат, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Шашлык из семги

Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, ...