9 сентября 2014 / Юлия Армани

Чечевичный крем-суп по-восточному (авторский рецепт)

Чечевичный крем-суп по-восточному (авторский рецепт)
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Чечевица (красная или желтая) - 1-2 стакана
  • Горох - (в оригинальном рецепте его нет, но вкус он не портит) — 1 стакан
  • Томаты — 2-3 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Картошка (в оригинальном рецепте ее так же нет, но я всегда добавляю для густоты) - 6-7 крупных картофелин

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Такой суп можно заказать почти в любом арабском или иранском ресторане в ОАЭ. Я немного изменила рецепт, но он не стал от этого менее вкусным. Готовится довольно просто. Все делается на глаз. В большую кастрюлю наливаем литров 5 воды.
Шаг 2
Овощи режутся на небольшие ломтики. Не нужно резать аккуратно, все равно перемалывать в крем. Сразу добавляю специи по вкусу — кукурма (зира), карри, разных перцев, соль
Шаг 3
После закипания варить минут 25, потом нужно протереть все в блендере. (понадобится вторая кастрюля, так как придется этим заниматься несколько раз), получившийся суп протестировать на достаточное количество специй и добавить еще, если нужно. Доварить минут 10.
Шаг 4
Перед подачей можно выдавить в тарелку несколько капель лимона. В большинстве арабских ресторанов дольку лимона кладут прямо в суп.
Время готовки
30 мин
Количество порций
10
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из чечевицы Блюда из чечевицы

Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — ...

Супы-пюре и крем-супы Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Юлия 9 июня 2015

Спасибо за прекрасный рецепт вегетарианского супчика. Только что приготовила - очень вкусно!

eli 16 марта 2015

картошка с бобовыми - запрещено