Итальянская кухня: салат с руколой
Салат с руколой стал так популярен, что, кажется, без него не обходится ни одно праздничное ...
28 мая 2014 /
gastronom
Салат с рукколой и гранатом
Если вы любите гранат, этот салат, наверняка, вам понравится. В нём две ударные порции граната: зёрна и соус наршараб. На вторых ролях: руккола, голубой сыр и грецкие орехи.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 гранат
- 50 г грецких орехов
- 200 г рукколы
- 120 г сыра с голубой плесенью
- соль
Для заправки:
- 6 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. соуса наршараб
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Надрежьте кожуру граната «от полюса к полюсу» на 4 части, аккуратно разломите гранат над миской, выньте все зерна, удаляя кожуру и перегородки.
Шаг 2
Грецкие орехи при желании обжарьте в разогретой до 160 °С духовке, 5–7 мин., чтобы они стали ароматнее. Остудите.
Шаг 3
Для заправки взбейте вилкой все ингредиенты. Рукколу нарвите удобными для еды кусочками или оставьте как есть. Нарежьте ломтиками голубой сыр.
Шаг 4
Смешайте руколу с заправкой, выложите на блюдо, посыпьте зернами граната и орехами, подавайте.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Итальянская кухня: салат с руколой
Салаты с гранатом
Зерна граната, добавленные в салат, придают ему терпкую и сочную сладость. Обычно для салатов ...
Соусы с гранатом
В кухонных шкафу всякого приличного повара на Кавказе непременно стоит бутылка с каким-нибудь соусом ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Очень интересное исполнение. Мне правда, по душе больше Итальянский салат с рукколой и помидорами. Может сказывается тот факт что гранат это такая экзотика, которая ну никак не сочетается с салатом. Хотя всё же сейчас есть время, и попробовать можно
