Калач с амарантовой мукой

Name: Калач с амарантовой мукой
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Мука амарантовая - 100 г; Вода (теплая) - 250 мл; Соль - 1,5 ч.л.; Сахар (в тесто) - 1,5 ст.л.; Дрожжи (сухие) - 1,2 ч.л.; Масло растительное - 2 ст.л. в тесто и приблизительно 2 ст. л. для смазки; Коричневый сахар (для начинки) - примерно 3-4 ст.л.; Корица (для начинки) - примерно 2 ст.л.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс постных рецептов Scarlett

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная - 300 г
Мука амарантовая - 100 г
Вода (теплая) - 250 мл
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар (в тесто) - 1,5 ст.л.
Дрожжи (сухие) - 1,2 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л. в тесто и приблизительно 2 ст. л. для смазки
Коричневый сахар (для начинки) - примерно 3-4 ст.л.
Корица (для начинки) - примерно 2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замесить тесто и оставить в теплом месте для подъема.

Шаг 2

Раскатываем тесто и присыпаем коричневым сахаром

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной около 1-1,5 см. Слегка смазать растительным маслом. Затем присыпать коричневым сахаром.

Шаг 3

После сахара присыпать корицей. (Рецепт у нас постный. Если же хотим НЕ постный калач, то делаем немного по-другому: следует растопить сливочное масло, смешать его с коричневым сахаром и корицей и эту смесь кисточкой нанести на раскатанный пласт теста.)

Шаг 4

Далее скрутить в рулет (по бОльшей стороне).

Шаг 5

Разрезаем рулет вдоль на две части не до конца

Разрезать рулет вдоль на две части. Но с одной стороны не дорезать до конца примерно на 2 см.

Шаг 6

Разрезанные половинки скручиваем как жгут

Разрезанные половинки скрутить как жгут, и сомкнуть в кольцо.

Шаг 7

Переложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху калач слегка смазать растительным маслом. Оставить на некоторое время на расстойку. После чего поставить в хорошо прогретую духовку, температура 200 градусов. Время выпечки примерно 30 минут (зависит от духовки).

Шаг 8