20 марта 2014 / gastronom

Блины с гречневой кашей

Блины с гречневой кашей
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 стакан гречневой крупы
  • 300 г муки
  • 1 л молока
  • 3 больших яйца
  • 2 желтка
  • 100 г сливочного масла плюс еще для жарки
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Блины с гречневой кашей, шаг №1
Подготовьте основу для теста. Отделите белки от желтков. Смешайте все желтки сначала друг с другом, затем с 3 стаканами молока до однородности. Белки пока что отставьте.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Блины с гречневой кашей, шаг №2
Растопите и немного остудите масло, влейте в смесь молоко и желтки, перемешайте, добавьте соль и сахар.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Блины с гречневой кашей, шаг №3
Просейте муку с разрыхлителем и смешайте ее с молочно-желтковой массой. Тщательно вымесите, чтобы не было комков. Накройте и дайте постоять, пока готовится все остальное.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Блины с гречневой кашей, шаг №4
Гречку залейте 2 стаканами кипятка, чуть посолите, доведите до кипения и варите под крышкой до мягкости, 20 мин. Влейте оставшееся молоко, доведите до кипения, варите 3–4 мин. Выключите огонь и остудите, 20 мин.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Блины с гречневой кашей, шаг №5
Остывшую кашу взбейте блендером до однородности или так, чтобы чувствовались крупинки, – по вашему желанию. Смешайте кашу с тестом.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Блины с гречневой кашей, шаг №6
Взбейте белки в пышную пену, порциями, аккуратно добавьте в тесто лопаточкой, перемешивая снизу вверх. Сразу же выпекайте пышные блины, смазывая сковороду сливочным маслом.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Источник
"Коллекция рецептов"
№5 (181) март 2014
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блины и блинчики Блины и блинчики

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...

Как приготовить блины Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, ...

Как варить гречку легко Как варить гречку

Как варить гречку? Это вовсе не праздный вопрос, особенно для тех, кому  еще не исполнилось ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Konstanta Konstanta 8 февраля 2020

Очень интересно, с кашей тоже никогда не пробовала.

Елена Бон Елена Бон 13 января 2016

Я делала блины с гречневой крупой, а такой рецепт вижу впервые. Надо попробовать сделать!