второе блюдо Всем
17 сентября 2013 / LapSha Maria

Филе дорадо запеченное с оливками, каперсами и вином

Филе дорадо запеченное с оливками, каперсами и вином
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Конкурс рецептов "Сегодня на ужин"
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4 филе дорадо (или другой белой рыба)
  • 3 ч. л. каперсов
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 10–12 зеленых оливок
  • 1/2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 100-150 мл белого сухого вина
  • смесь перцев и соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вынуть косточки из оливок и выкинуть, сами оливки крупно нарезать. По желанию можно оставить их целиком, лишь немного их придавив. Чеснок раздавить и тоже крупно порубить. Смешать с миске оливки, чеснок и каперсы. Лук очень мелко нарезать, чтобы он успел проготовиться.

Духовку поставить разогреваться до 180°C. В форму выложить два филе. Сверху выложить подготовленную смесь оливок и каперсов с чесноком, затем лук. Посолить и поперчить.

Сверху на начинку выложить еще два филе. Посолить и поперчить рыбу. Полить вином и оливковым маслом. Накрыть фольгой и оставить на 5-10 минут, чтобы все ингредиенты привыкли друг к другу.

Поставить форму в фольге в духовку на 20-25 минут. Подавать со свежими листьями шпината и дольками лайма или лимона. Рыбу полить получившимся соусом.
Время готовки
1 ч
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
пескетарианство (допускается рыба)
Технология
Запекание
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

каперсы, филе, запекание, второе блюдо, сегодня на ужин, дорадо,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рыбные блюда Рыбные блюда

Рыба невероятно полезна: это ненасыщенные жиры и протеины, фосфор и цинк, кальций и железо, витамины ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Светлана Горбуненко Светлана Горбуненко 17 сентября 2013

Замечательный рецепт, Маша!