16 сентября 2013 / gastronom

Простое клубничное мороженое

Хочется вкусного, совершенно летнего лакомства? Приготовьте простое клубничное мороженое по нашему рецепту! В состав этого замечательного холодного десерта входят два вида сгущенного молока — с сахаром и без, что обеспечивает блюду особенно нежную текстуру и восхитительные сливочные ноты. Ну и, разумеется, вкус мороженого напрямую зависит от качества клубники. Сезонная — сладкая, сочная и ароматная — подойдет безупречно. Поэтому, если за окном переливается всеми оттенками зеленого лето, не упустите возможности побаловать себя и близких клубничным мороженым, подарив им желанную прохладу и наслаждение вкусом!
 

 

4,8/5
Голосов: 5
Простое клубничное мороженое
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300–400 г очень спелой клубники или лесной земляники
  • 1 банка (400 г) сгущенного молока с сахаром
  • 1 банка (400 г) концентрированного молока без сахара
  • 500 мл сливок жирностью от 20 до 35%, по желанию
  • 1 стручок ванили

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Простое клубничное мороженое, шаг №1
Подготовьте основу мороженого. Влейте концентрированное молоко в кастрюльку. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам, ножом выскребите семена ванили в кастрюльку с молоком. Сам стручок разрежьте поперек на 3–4 части и также положите в кастрюльку.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Простое клубничное мороженое, шаг №2
Поставьте кастрюльку на минимальный огонь и доведите молоко до кипения. Сразу же выключите огонь, закройте кастрюльку крышкой и остудите молоко в течение 20 мин.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Простое клубничное мороженое, шаг №3
Кусочки стручка ванили удалите. Перелейте молоко в миску. Добавьте к концентрированному ванильному молоку сгущенное и перемешайте до получения массы однородной консистенции. Основа мороженого готова.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Простое клубничное мороженое, шаг №4
У клубники удалите плодоножки, нарежьте ягоды кусочками и взбейте блендером в пюре. При желании протрите пюре через тонкое сито, чтобы избавиться от мельчайших клубничных косточек. Затем смешайте клубничное пюре с молочной смесью.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Простое клубничное мороженое, шаг №5
Миксером взбейте очень холодные сливки в стойкую пену. При помощи силиконовой лопатки смешайте сливки с молочно-клубничной массой аккуратными движениями снизу вверх.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Простое клубничное мороженое, шаг №6
Разложите получившуюся массу по формочкам для мороженого. Уберите в морозильник минимум на 4 ч. Перед подачей формочки быстро опустите в горячую воду и выньте порции мороженого.
Полезный совет

Приготовленное клубничное мороженое можно поместить в большой контейнер, подходящий для морозильной камеры, дать застыть и затем раскладывать десерт по креманкам в виде шариков с помощью специальной ложки.

Кстати

По желанию, клубнику в этом рецепте мороженого можно заменить любыми другими ягодами или даже фруктами. Кроме того, в качестве наполнителя подойдут шоколад и измельченные орехи.
 

Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
10-12
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Количество калорий
246,7 ккал
Белки
6 г
Жиры
13,8 г
Углеводы
25,3 г
Источник
"Коллекция рецептов"
№11 (163) июнь 2013
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мороженое Мороженое

Мороженое – один из самых любимых десертов и у детей, и у взрослых. Это холодное лакомство проделало ...

Блюда с клубникой Блюда с клубникой

В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной. С ...

Клубничное варенье средне Клубничное варенье

Когда наступает сезон клубники, только самый бездушные и ленивые не задумываются о варке клубничного ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Аня С Аня С 15 февраля 2021

Вкусссснооо

Лиза 1 декабря 2017

вкусное получилось!!