Мусс из белого шоколада — изысканный десерт ресторанного уровня, который при этом готовится очень легко и достаточно быстро, если не учитывать времени на застывание. Подать такой можно даже на праздничный стол вместо обычного торта, и ваши гости будут просто в восторге. Этот рецепт мусса из белого шоколада нам кажется очень удачным, потому что он практически гарантирует хороший результат. Все дело — в желатине, который входит в состав десерта. Именно он является залогом стабильной и очень нежной текстуры мусса.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Шоколад лучше брать кондитерский, в каплях: в нем нет лишних добавок, и он отлично плавится. Приобрести такой продукт можно в специализированных магазинах или на крупных маркетплейсах. Если вы купили белый шоколад в магазине, мелко наломайте его.
Шаг 2
Обычные сливки налейте в ковшик и нагрейте примерно до 70 °C. Снимите с огня. Добавьте шоколад и интенсивно перемешивайте, пока он полностью не разойдется.
Шаг 3
Насыпьте желатин в пиалу. Залейте 60 мл холодной воды. Дайте набухнуть (это займет около пятнадцати минут). Затем желатин отожмите и распустите в микроволновке или на горячей водяной бане.
Шаг 4
Влейте в растопленный в сливках шоколад. Затем, интенсивно перемешивая венчиком, введите взбитые сливки. Разлейте получившийся мусс по стаканам или креманкам. Уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Этот легкий и изысканный десерт, безусловно, станет гвоздем вечеринки или фуршета. Главное – учесть, что стаканы с готовым муссом перед подачей необходимо охлаждать не менее часа.
Клубнику по праву считают королевой летних десертов. В нашем рецепте ее кислинка выгодно оттеняет мусс из белого шоколада.
Торт, который очень просто приготовить, потому что бисквит я делала по типу как готовить «шарлотку», а мусс делается легко и просто. Собирать такой тортик очень легко, так как как мусс отлично держит форму, а бисквит получается очень мягким, нежным и слегка маслянистым. По вкусу мусс напоминает крем из конфеты рафаэлло, а мягкий и нежный ванильный бисквит отлично его дополняет, если добавить в этот торт миндаль и кокосовую стружку, то это точь в точь будет рафаэлло. Кстати кушать его можно и сразу, но если оставить на ночь в холодильнике, то торт станет вкуснее))) Я уверена, что торт приготовленный по этому рецепту придётся вам по вкусу. Начала я делать тортик с мусса, так как его нужно 2 часа охлаждать, а за это время можно полностью подготовить бисквит и торт сделать получается быстрее, нежели если сделать это наоборот.
Пока нет комментариев