Зеленый салат с инжиром, горгонзолой и грецкими орехами
Зеленый салат с инжиром, горгонзолой и грецкими орехами — изысканное блюдо, рецепт которого невероятно простой и быстрый. Готовить такое, конечно, лучше из свежих плодов, хотя зимой можно использовать и сушеные. В этом случае приготовление немного усложнится, так как инжир придется замочить на час в теплой воде, подкисленной лимоном. И да, это будет уже более «тяжелая» версия блюда. Мы же предлагаем легкий вариант, идеально подходящий для жаркого лета. А чтобы сделать салат чуть более сытным, добавьте в него сыр, например, горгонзолу.
Шаг 1
Инжир вымойте и обсушите, разрежьте каждый плод на четвертинки. Сбрызните лимонным соком. Нарежьте салат небольшими полосками или порвите руками. Выложите в глубокую миску.
Шаг 2
Грецкие орехи подрумяньте на сухой сковороде до появления приятного характерного аромата, после чего снимите с плиты и дайте остыть. Крупно порубите орехи ножом.
Шаг 3
Добавьте в миску с салатом инжир и орехи. Посолите и поперчите. Полейте оливковым маслом (можно также использовать ореховое или виноградной косточки). Раскрошите горгонзолу, посыпьте ею салат и подайте на стол.
ГРУППА
Обалденный салат! Делала на НГ. Очень понравился. Рекомендую, если хочется чего-то необычно.
Екатерина (гость)
1 сентября 2013 г.Вкусный салат, злоупотреблять лимоном для заправки не стоит, достаточно немного сбрызнуть салатные листья.