Салат с заправкой из хурмы

Name: Салат с заправкой из хурмы
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 большая очень спелая хурма; 1 красная луковица; 1 ч. л. бальзамического уксуса; 2 ч. л. оливкового масла; 200 г смеси салатных листьев; 8 тонких полосок сыровяленой ветчины; 0,5 стакана очищенных фисташек; 0,5 стакана зерен граната; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

29 апреля 2013 г.

*Салат с заправкой из хурмы* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 большая очень спелая хурма

1 красная луковица

1 ч. л. бальзамического уксуса

2 ч. л. оливкового масла

200 г смеси салатных листьев

8 тонких полосок сыровяленой ветчины

0,5 стакана очищенных фисташек

0,5 стакана зерен граната

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить заправку. Хурму вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Ложкой выскрести мякоть, поместить ее в миску и измельчить в пюре.

Шаг 2

Лук очистить и измельчить. Добавить к хурме лук, бальзамический уксус и оливковое масло. Приправить солью и перемешать. Поставить в холодильник.

Шаг 3

Салатные листья вымыть, обсушить и крупно нарвать руками. Сложить в миску. Ветчину нарезать кусочками длиной примерно 4 см.

Шаг 4

Фисташки обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 4–5 мин. Дать остыть, затем порубить в крупную крошку. Добавить к листьям салата ветчину, фисташки и зерна граната. Перемешать. Полить приготовленной заправкой, посыпать черным перцем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 02 (220) январь 2013

#хурма #фисташки #гранат #салаты #сыровяленая ветчина #листья салата

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Закуски и салаты с хурмой

Салат с хурмой - отличный стартер для обеда или ужина в осенне-зимний период. Вкус этого солнечного фрукта хорошо сочетается с сырами, соленым или копченым лососем, морепродуктами, уткой, печенью, ...

ГРУППА

Хурма

Что нужно знать о хурме. Хурма - это вовсе не фрукт, я ягода. Сортов хурмы на свете существует около двух тысяч. Цвета она может быть от красного до темно-коричневого, а формы – от идеально ...