22 декабря 2018 / Shefs

Салат с хурмой, шпинатом и вяленым окороком

Из хурмы можно приготовить прекрасный праздничный салат - с горгонзоллой, шпинатом, авокадо и тонкими ломтиками сыровяленного окорока, как это предлагает сделать Антон Патанькин, шеф ресторана JOY . К такому салату с хурмой очень подойдет кисло-сладкая заправка.

Салат с хурмой, шпинатом и испанским хамоном
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • шпинат - 80 г
  • авокадо - 80 г
  • огурец - 80 г
  • помидоры черри - 80 г
  • хурма - 320 г
  • тонко нарезанный сыровяленый окорок - 120 г
  • горгонзола или любой другой острый сыр с голубой плесенью - 80 г
  • салатная заправка - 120 г
  • редис - 1 шт.
  • кинза - 16 г
  • соль - 4 г
Для салатной заправки:
  • лимонный сок - 75 г
  • мирин - 75 г
  • масло оливковое - 150 г
  • мёд - 40 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
На листья шпината выложить порезанные средним кубиком огурцы, авокадо и помидоры черри.
Шаг 2
Смешать все ингредиенты для салатной заправки и полить ею салат.
Шаг 3
На овощи сверху выложить кусочки хурмы, сыра и окорока. Украсить салат тонкими кольцами редиса и листьями кинзы.
Кстати

Рецепт предоставлен Антоном Патанькиным, шеф-поваром ресторана JOY (Ростов-на-Дону).

Время готовки
15 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
Пресс-служба ресторана
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты из шпината Салаты из шпината

Шпинат хорош в первую очередь тем, что его практически не надо готовить. Шпинат нужно просто промыть ...

Салаты с авокадо Салаты с авокадо

Различные салаты с авокадо – лучший выбор для знакомства с этим замечательным фруктом. Совсем ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев