Фаршированая рыба
Фаршированная рыба – настоящее украшение любого стола. Ее можно подавать как на закуску – ...
Судак в грецких орехах и цедре
Эта хищная рыба используется в кухне многих стран - белое нежное, постное мясо судака очень ценится, да и готовить его можно самыми разными способами.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- лимон – 1 шт.
- мука – 100 г
- грецкие орехи – 50 г
- масло растительное – 4 ст.л.
- соль – по вкусу
- сухари панировочные – 50 г
- филе судака – 4 куска по 180 г
- перец болгарский – по вкусу
- яйца – 2 шт
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лимон вымыть и насухо вытереть. При помощи терки с контейнером снять с половины лимона цедру. Из мякоти выжать сок.
Шаг 2
Орехи растолочь в ступке или измельчить в блендере. Добавить к натертой цедре панировочные сухари и толченые орехи. Перемешать. * Панировочные сухари можно купить в магазине или сделать самим. Для этого белый хлеб надо натереть на мелкой терке, выложить получившуюся крошку на сухой противень очень тонким слоем и подсушить в разогретой до 180–200ºС духовке в течение 5–7 мин.
Шаг 3
Филе судака промыть под струей воды, обсушить и сбрызнуть соком лимона. Натереть солью и перцем.
Шаг 4
Яйца взбить до состояния однородной массы, слегка приправить солью и перцем. Орехово-лимонную панировку пересыпать в плоскую тарелку.
Шаг 5
Филе выложить на подложку для теста. Муку пересыпать в специальное сито для муки. Присыпать рыбу мукой с обеих сторон, оставить на 5 мин.
Шаг 6
Присыпанное мукой филе окунуть сначала в яйца, затем в панировку, прижать к панировке руками. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать в нем рыбу по 4 мин. с каждой стороны.
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Фаршированая рыба
Основные блюда из лосося
Основные блюда из лосося рекомендуется готовить не реже 1 раза в неделю, ведь в этой рыбе много ...
Как определить качество рыбы
Генеральный директор Национального фонда защиты потребителей, академик РАЕН Александр Калинин ...
Жирная рыба для сухой кожи
Сухая кожа – это красиво в юном возрасте. Потом – большая проблема. С кожей приходится ...
КОММЕНТАРИИ
Спасибо за рецепт! Рыба получилась отличная!!!! Сочная внутри, нежная корочка с приятным лимонным ароматом!
Очень вкусно!!! Рыбка сочная и ароматная!!!
Добрый день! Невероятно вкусный и быстрый рецепт. Просто тает во рту
Спасибо за рецепт! Вкусно и несложно! Блюдо - очень аппетитное!!!
Безумно вкусное блюдо! очень быстро готовиться и легко! Рыба получилась очень сочной, думаю за счет лимонного сока, орехи и цедра сделали панировку очень нежной, мягкой.