26 ноября 2012 / gastronom

Молочный рис с вишней на завтрак

В Германии с большим почтением относятся к этому традиционному рецепту. Он наверняка перевернет ваше представление о банальной молочной каше. Рис с ароматом цедры и вишневый соус – это так изысканно!

4,67/5
Голосов: 3
Молочный рис с вишней на завтрак
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 125 г короткозерного риса
  • 2 ст. л. сливок жирностью от 30%
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1/2 л молока
  • 2 ст. л. сахара
  • цедра половины лимона
  • 1 стакан вишни без косточек
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ст. л. крахмала
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Налейте молоко в кастрюлю с антипригарным покрытием, добавьте щепотку соли, сливки и ванильный сахар. Доведите молоко до кипения и добавьте обычный сахар и цедру.
Шаг 2
Затем всыпьте в кипящее молоко рис и поварите 1–2 мин., помешивая. После этого уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и оставьте готовиться на 30–40 мин. Крышку все это время не открывайте!
Шаг 3
Вишню вместе с коричневым сахаром и 3 ст. л. воды положите в сотейник и быстро доведите до кипения. Разведите крахмал в 1 ст. л. холодной воды, сразу же добавьте в сотейник, перемешайте и остудите. Молочный рис разложите по глубоким тарелкам, сверху выложите вишни.
Кстати

Эта каша получается очень вкусной с похожим киселем из ягод: клубники, малины и смородины. Их можно приготовить как вместе, так и по отдельности.

Время готовки
30 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
Книги Гастронома: про завтраки
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Каши Каши

Каши – это отдельный, совершенно особый вид блюд из круп и некоторых бобовых. Может показаться, ...

Детские завтраки Детские завтраки

Начало учебного года всегда приносит родителям массу забот. Один из самых злободневных вопросов — ...

Быстрый завтрак из яиц сложно Быстрый завтрак из яиц

Быстрый завтрак из яиц — отличный способ начать день с приятных ощущений и получить заряд позитивной ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Ольга З. Ольга З. 2 июля 2018

Ирина, мы готовили эту кашу и всё получилось нормально. но мы действительно готовили на минимальном огне.

Ирина 1 июля 2018

На дне все пригорело намертво. Как-то явно по-другому надо до готовности доводить... водяная баня? но то что не пригорело вкусно, так что будем додумывать

schadrolga 19 марта 2016

Очень классная кашка вышла, приятный ванильно-молочный вкус и отличный, яркий соус из вишни.