Капустный салат с кокосово-кунжутной заправкой

Name: Капустный салат с кокосово-кунжутной заправкой
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: молодая капуста - 1 средний кочан; сладкий оранжевый или желтый перец - 3 шт.; кинза - 1 средний пучок; клементины или большие апельсины - 2 шт.; вареные королевские креветки - 300–400 г; зеленый лук - 1 средний пучок; кайенский перец; соль; клементины или большие сочные апельсины - 2 шт.; кунжутное масло - 4 ст. л.; лимонный сок - 1 ст. л.; кленовый сироп или лесной мед - 2–3 ст. л.; кокосовое молоко - 5–6 ст. л.; белый кунжут - 2 ст. л.

Капустный салат с креветками и кокосово-кунжутной заправкой только на первый взгляд может показаться сложным в приготовлении- из-за множества ингредиентов. На самом деле готовится он не более 15 минут - очень удобно, если вы ожидаете гостей и хотите их удивить необычным блюдом. И, конечно, лучше используйте клементины, а не апельсины. У них сладкий вкус с нотами мандаринов - и это классно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

молодая капуста - 1 средний кочан
сладкий оранжевый или желтый перец - 3 шт.
кинза - 1 средний пучок
клементины или большие апельсины - 2 шт.
вареные королевские креветки - 300–400 г
зеленый лук - 1 средний пучок
кайенский перец
соль

Для заправки:

клементины или большие сочные апельсины - 2 шт.
кунжутное масло - 4 ст. л.
лимонный сок - 1 ст. л.
кленовый сироп или лесной мед - 2–3 ст. л.
кокосовое молоко - 5–6 ст. л.
белый кунжут - 2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки натереть цедру одного апельсина. Отмерить 1 ч. л. Венчиком взбить все ингредиенты вместе с солью и цедрой.

Шаг 2

Капусту и сладкий перец нашинковать. Кинзу мелко порубить. Клементины (апельсины) очистить так, чтобы получились филе долек. Сначала смешать капусту, сладкий перец и кинзу. Добавить апельсины, креветки, мелко нарезанный зелёный лук, соль и кайенский перец. Перемешать и заправить салат.