Зеленый салат со стеклянной лапшой и жареными грибами
Зеленый салат со стеклянной лапшой и жареными грибами — блюдо ресторанного толка, а готовится за пятнадцать минут. Рисовая лапша делает салат сытным, листья салата и рукола — свежим, а грибы в панировке из молотых сухарей с гвоздикой и черным перцем — неожиданно хрустящим и пряным. Заправка на сливках с майонезом и чесноком получается мягкой, с легкой остротой, и хорошо обволакивает и зелень, и лапшу. Зеленый салат со стеклянной лапшой и жареными грибами стоит подавать сразу, пока хрустящая корочка на шампиньонах не размокла.
Шаг 1
Грибы вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. Рисовую лапшу отварить согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг, выложить на разделочную доску и нарезать кусочками длиной примерно 5 см. Сложить в салатницу, добавить 1 ст. л. масла, перемешать
Шаг 2
Горошины черного перца и гвоздику обжарить на сухой разогретой сковороде, 30 сек., затем истолочь пестиком в ступке.
Шаг 3
Панировочные сухари пересыпать в глубокую миску, добавить подготовленные специи, перемешать. Выложить грибы в миску с сухарями и как следует перемешать, так, чтобы грибы были плотно покрыты сухарями со всех сторон.
Шаг 4
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить грибы, по 2 мин. с каждой стороны. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Шаг 5
Салат и руколу вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Листья салата и руколы крупно нарвать и поместить в салатницу с лапшой.
Шаг 6
Приготовить заправку. Чеснок очистить и раздавить. Смешать со сливками и майонезом. Заправить салат. Посолить по вкусу и перемешать. Сверху выложить обжаренные грибы.Салат можно украсить помидорами черри или колечками красного острого перчика.
Гречка с курицей и грибами — отличный способ пустить эту крупу в дело, если вдруг ваши собственные варианты ее реализации неожиданно закончились, и близкие просят чего-то нового. Прелесть нашего блюда в том, что оно нравится практически всем. Даже тем, кому гречка кажется слишком сухой и унылой! Грибы обеспечивают блюду замечательный аромат, курица — сытность, а сметанный соус — необходимую сочность. Практически само совершенство! Гречка с курицей и грибами готовится очень просто и довольно быстро, поэтому непременно включите ее в список семейных блюд, предназначенных для ужина в будни.
ГРУППА
Пока нет комментариев