8 августа 2012 / gastronom

Греческий рисовый салат

4,8/5
Голосов: 5
Греческий рисовый салат
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 стакан риса басмати
  • 1,5 стакана горячего куриного бульона
  • 1 красная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г свежего шпината
  • 0,5 стакана маслин без косточек
  • 2 веточки петрушки
  • 2 веточки мяты
  • пучок укропа
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. молотого кумина
  • 0,3 стакана лимонного сока
  • 0,3 стакана натурального йогурта
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • соль, черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Греческий рисовый салат, шаг №1
Рис тщательно промыть, залить свежей водой и оставить на 30 мин. Затем отбросить на дуршлаг. Репчатый лук и чеснок очистить и измельчить. Всю зелень вымыть и обсушить. Петрушку, мяту и укроп разобрать на небольшие веточки и измельчить. Листики шпината нарезать соломкой, маслины – колечками. Разогреть в сотейнике сливочное масло, обжарить репчатый лук, 3 мин. Добавить чеснок, кориандр и кумин, готовить 1 мин.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Греческий рисовый салат, шаг №2
Добавить рис и укроп, приправить солью и перцем, перемешать. Влить бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 15 мин.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Греческий рисовый салат, шаг №3
Снять с огня, добавить петрушку, мяту, шпинат, маслины и 3 ст. л. лимонного сока. Дать остыть.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Греческий рисовый салат, шаг №4
В отдельной миске смешать йогурт с оставшимся лимонным соком, посолить, поперчить. Выложить рис на блюдо, полить заправкой.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Источник
"Школа гастронома"
№14 (208) июль 2012
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салат Мимоза с рисом легко Салат Мимоза с рисом

Салат Мимоза с рисом имеет невероятное количество разновидностей (с морковью и без, с огурчиками и ...

Греческий салат с фетаксой легко Греческий салат с фетаксой

Греческий салат с фетаксой — один из вариантов приготовления знаменитого «хориатики салата», который ...

Греческий салат с брынзой легко Греческий салат с брынзой

Греческий салат с брынзой — настоящий символ страны, ведь в состав блюда входят главные ингредиенты ...

Греческий салат легко Греческий салат

Греческий салат подают во всех тавернах этой страны. Кстати, здесь, на его родине, блюдо часто ...

Греческий Цезарь легко Греческий Цезарь

Наш Греческий Цезарь — некий фантастический микс на тему двух знаменитых салатов. И даже если такая ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев