20 октября 2015 г.

Яблочная пицца

Name: Яблочная пицца
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Яблоко; Цедра лимона; Варенье из абрикосов; Сахарная пудра; Мука пшеничная; Соль; Дрожжи сухие; Вода; Молоко; Масло оливковое

gastronom

20 октября 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 142.15 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 2.60 г/2.86 г/26.89

ВыпечкаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Для начинки:

2 яблока

1 ст. л. лимонной цедры

2 ст. л. абрикосового варенья

сахарная пудра

Для теста:

1 стакан муки

0,25 ч. л. соли

1 ч. л. сухих дрожжей

0,3 стакана теплой воды

0,25 стакана молока

1 ст. л. оливкового масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Молоко заранее нагреть до комнатной температуры. Перелить в большую миску, добавить теплую воду, соль и сухие дрожжи. Всыпать просеянную муку и перемешать. Добавить оливковое масло.

Шаг 2

Тесто тщательно вымесить, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40 мин. Если тесто получилось недостаточно эластичным, добавить еще немного оливкового масла.

Шаг 3

Яблоки вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками. Очень аккуратно удалить сердцевину.

Шаг 4

Тесто обмять и переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Еще раз вымесить и с помощью скалки раскатать в лепешку, диаметр которой должен быть значительно больше диаметра формы для выпечки. Быстро переложить лепешку на форму. Когда через несколько секунд тесто начнет сжиматься, закрепить его края по размеру формы, просто плотно прижав их руками. Чтобы во время выпечки тесто не поднималось и не выталкивало начинку, сделать на его поверхности несколько проколов ножом или вилкой.

Шаг 5

По кругу уложить на тесто кружки яблок, оставив по краям свободными примерно 1–1,5 см. Дать постоять 10 мин.

Шаг 6

Присыпать пиццу лимонной цедрой и промазать слегка подогретым сиропом от абрикосового варенья. Положить на яблоки несколько абрикосов из варенья. Запекать при 200°С 10 мин.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Это блюдо можно приготовить быстро и просто, если не делать тесто самим, а купить в магазине готовую основу для пиццы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №12 (206) июнь 2012

#яблоки #выпечка #пицца

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Пицца с копченой колбасой

Такая пицца с сырокопченой колбасой отлично подойдет для уютного вечера в кругу семьи, для просмотра фильма в хорошей компании или даже в гордом одиночестве. Это блюдо итальянской кухни давно стало ...

ПРОДУКТ

Яблоко - описание продукта, как выбирать, как готовить

Яблоко очаровало человека давным давно. Именно яблоко – один из кандидатов на роль запретного плода из Эдемского сада. Согласно греческой мифологии, Геракл сорвал три золотых яблока с ...