Сырники с маково-сметанным соусом, пошаговый рецепт с фото

Сырники с маково-сметанным соусом

Попробуйте этот белорусский вариант сырников - в форме маленьких шариков с добавлением изюма, тушеных в сладком сметанно-маковом соусе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука, растительное масло для фритюра

Для соуса

сахар – 50 г
50 г мака
600 г сметаны
масло сливочное – 50 г

Для сырников:

100 г белого распаренного изюма
яйцо – 1 шт
мука – 50 г
сахар – 100 г
400 г творога жирностью 11%

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Соединить все ингредиенты сырников, вымесить массу до однородности. Скатать шарики диаметром 1,5–2 см, обвалять их в муке, выложить на блюдо и поставить в морозилку на 3 ч. Мак залить кипятком, оставить под крышкой на 15 мин., чтобы распарился. Сливочное масло растопить на водяной бане, небольшое его количество нанести на стенки посуды, в которой масло топилось. Добавить сметану, мак и сахар, вымешать до однородности, поставить на слабый огонь. Прогреть, но не кипятить. Обжаривать замороженные сырники во фритюре до образования румяной корочки. Выложить сырники в горшочек и залить сметанно-маковым соусом. Поставить в разогретую до 180ºС духовку, довести до кипения и подавать горячими.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

4 порции

Сложность приготовления

легко

Кухня

белорусская

Вегетарианское

ово-лакто

Количество калорий

907 ккал

Источник

"Гастрономъ"

#9(32), 2004

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

творог, яйца, сахар, сметана, мак,

1 1

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

легко

8 116

Сырники домашние

Сырники — блюдо домашнее, по-особому теплое, вызывающее самые приятные ассоциации. ...

0 3

Сырники

Сырники из творога готовить проще простого, нет никаких хитростей: смешать полкило творога, одно ...

легко

25 27

Простые сырники

Эти сырники действительно настолько простые, что вы вполне можете доверить их приготовление, ...

легко

18 10

Cырники с изюмом на сковороде

Сырники с изюмом, приготовленные на сковороде, — классика жанра. Их можно подать на завтрак ...

Загрузка...

КОММЕНТАРИИ

Алёна Спирина 17 февраля 2014

Перепутано. Исправляю. Спасибо.

202007 15 февраля 2014

В соус творог?! - ничего не перепутано?

Ольга Родионова 19 ноября 2012

Marge Simpson 1. Мука для того, чтобы присыпать блюдо, на которое выкладываются сырники и затем убираются в морозилку. Перед обжариванием во фритюре обваливать в муке не надо. 2. В соус надо добавить 50 г сахара. Удачи! Спасибо за внимательность, рецепт поправили. )