22 июня 2007 г.

Мачанка

Name: Мачанка
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 г домашней колбасы; растительное масло – 2 ст.л.; соль, черный молотый перец по вкусу; мука – 1 ст.л.; масло сливочное – 2 ст.л.; Для соуса:; 600 г сметанного соуса; 1 стакан мясного бульона; 1 стакан сметаны; 15 копченых или соленых свиных ребрышек (около 350 г); лук репчатый – 1 луковица

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Мачанка – блюдо белорусской кухни. Едят его обычно с оладьями, макая их в горшочек, в котором мачанка готовилась, – отсюда и название.

Сложность: легко

Калории: 712.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоБелорусская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200 г домашней колбасы

растительное масло – 2 ст.л.

соль, черный молотый перец по вкусу

мука – 1 ст.л.

масло сливочное – 2 ст.л.

Для соуса:

600 г сметанного соуса

1 стакан мясного бульона

1 стакан сметаны

15 копченых или соленых свиных ребрышек (около 350 г)

лук репчатый – 1 луковица

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соуса одновременно поместить на холодную сковороду муку и масло; постоянно размешивая, быстро обжарить муку и снять с огня. Влить бульон, тщательно перемешать, чтобы не было комков. Добавить сметану, перемешать, посолить и поперчить. Ребрышки припустить в кипятке в течение 5 мин., обжарить на сковороде на растительном масле, переложить в горшочек. Добавить туда же обжаренный до полуготовности лук, колбасу колечками, залить все сметанным соусом и тушить 5 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #9(32), 2004

#масло #свинина #мясо #лук #мука #рецепты со сметаной #второе блюдо #белорусская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Чульмэк бэлиш на сметане с гусем

«Чульмэк бэлиш» по-татарски означает «пирог в горшке». Но никто его в горшке не готовит, хотя форма у этого пирога и правда оригинальная. Еще необычно для нас то, что начинка в пирог кладется сырая, от этого и печется он довольно долго.