Name: Шоколадные бисквиты с клюквой и фисташками
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18
Ingredients: несоленые неочищенные фисташки – 100 г; коричневый сахар демерара – 300 г; яйца – 4 шт.; сливочное масло – 200 г; молоко – 4 ст. л.; сушеная клюква – 100 г; черный шоколад – 300 г; молотая корица – 0,5 ч. л.; мука – 200 г; кристаллы коричневого сахара – 4 ст. л.

Шоколадные бисквиты с клюквой и фисташками

ИНГРЕДИЕНТЫ

несоленые неочищенные фисташки – 100 г
коричневый сахар демерара – 300 г
яйца – 4 шт.
сливочное масло – 200 г
молоко – 4 ст. л.
сушеная клюква – 100 г
черный шоколад – 300 г
молотая корица – 0,5 ч. л.
мука – 200 г
кристаллы коричневого сахара – 4 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Клюкву промыть. Положить в миску и влить несколько ложек кипятка. Через 10 мин. откинуть ягоды на дуршлаг и обсушить. Фисташки очистить от скорлупы, крупно нарубить ножом.

Шаг 2

Шоколад натереть на терке, поместить в сотейник, добавить сливочное масло, коричневый сахар демерара и молоко. Поставить на средний огонь и готовить, постоянно помешивая, пока смесь не станет абсолютно однородной. Снять с огня.

Шаг 3

Дать немного остыть, затем по одному вбить яйца, после добавления каждого размешивая смесь до однородности. Добавить просеянную муку, корицу и клюкву. Перемешать.

Шаг 4

Разогреть духовку до 180°С. Противень с высокими бортиками застелить пергаментом. Выложить половину получившегося теста, посыпать фисташками.

Шаг 5

Сверху выложить оставшееся тесто. Разровнять поверхность, поставить в духовку и выпекать 30 мин.

Шаг 6

Вынуть из духовки, дать остыть на решетке. Нарезать квадратами. Присыпать поверхность бисквитов кристаллами коричневого сахара.

Время готовки

1 ч

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

ово-лакто

Технология

Выпекание

Повод

Встреча с друзьями, День рождения, Новый год

Количество калорий

351 ккал

Белки

3 г

Жиры

19 г

Углеводы

41 г

Источник

"Школа гастронома"

№21 (95) ноябрь 2007

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

бисквит, шоколад, клюква, фисташки, печенье, выпечка, рецепты для детей, шоколадный бисквит,

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

0 0

Шоколад

Шоколад — продукт переработки какао-бобов, семян шоколадного дерева, богатых дофамином, ...

0 0

Десерты с шоколадом

Сладкие десерты с шоколадом – достойное завершение любой трапезы. Нам сейчас сложно поверить, что в ...

0 0

Бисквит

Бисквит, легкое нежное тесто, был придуман французскими кондитерами и по сути это основа для ...

Загрузка...

КОММЕНТАРИИ

Николяша 13 мая 2015

офигеннейший рецепт! сделала первый в своей жизни брауни, рискнула - сразу двойную порцию - и не прогадала. кайф делала без клюквы, фисташки, возможно, были пережаренные - но их вообще не ощутилось. мб в след раз буду не в середину выкладывать, а замешивать в тесто. но, повторюсь, получился брауни в его лучшем исполнении - плотный, влажный и мега-шоколадный! спасибо :)