Главная
Рецепты
Десерты и выпечка с клюквой
Шоколадные бисквиты с клюквой и фисташками

12 октября 2015 г.

Шоколадные бисквиты с клюквой и фисташками

Name: Шоколадные бисквиты с клюквой и фисташками
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18
Ingredients: несоленые неочищенные фисташки – 100 г; коричневый сахар демерара – 300 г; яйца – 4 шт.; сливочное масло – 200 г; молоко – 4 ст. л.; сушеная клюква – 100 г; черный шоколад – 300 г; молотая корица – 0,5 ч. л.; мука – 200 г; кристаллы коричневого сахара – 4 ст. л.

gastronom

12 октября 2015 г.

*Шоколадные бисквиты с клюквой и фисташками* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 351.00 ккал/порция

Порций: 18

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 3.00 г/19.00 г/41.00

ВыпечкаВыпеканиеДень рожденияВстреча с друзьямиНовый годДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 18 ПОРЦИЙ

несоленые неочищенные фисташки – 100 г

коричневый сахар демерара – 300 г

яйца – 4 шт.

сливочное масло – 200 г

молоко – 4 ст. л.

сушеная клюква – 100 г

черный шоколад – 300 г

молотая корица – 0,5 ч. л.

мука – 200 г

кристаллы коричневого сахара – 4 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Клюкву промыть. Положить в миску и влить несколько ложек кипятка. Через 10 мин. откинуть ягоды на дуршлаг и обсушить. Фисташки очистить от скорлупы, крупно нарубить ножом.

Шаг 2

Шоколад натереть на терке, поместить в сотейник, добавить сливочное масло, коричневый сахар демерара и молоко. Поставить на средний огонь и готовить, постоянно помешивая, пока смесь не станет абсолютно однородной. Снять с огня.

Шаг 3

Дать немного остыть, затем по одному вбить яйца, после добавления каждого размешивая смесь до однородности. Добавить просеянную муку, корицу и клюкву. Перемешать.

Шаг 4

Разогреть духовку до 180°С. Противень с высокими бортиками застелить пергаментом. Выложить половину получившегося теста, посыпать фисташками.

Шаг 5

Сверху выложить оставшееся тесто. Разровнять поверхность, поставить в духовку и выпекать 30 мин.

Шаг 6

Вынуть из духовки, дать остыть на решетке. Нарезать квадратами. Присыпать поверхность бисквитов кристаллами коричневого сахара.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №21 (95) ноябрь 2007

#шоколад #фисташки #клюква #выпечка #печенье #Встреча с друзьями #выпекание #бисквит #новый год #День рождения #рецепты для детей #шоколадный бисквит

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Шоколад

Шоколад — продукт переработки какао-бобов, семян шоколадного дерева, богатых дофамином, триптофаном, магнием, теобромином и кофеином. Шоколад очень популярен во всем мире и давно уже стал одним ...

ГРУППА

Десерты с шоколадом

Сладкие десерты с шоколадом – достойное завершение любой трапезы. Нам сейчас сложно поверить, что в доколумбовой Америке шоколадную массу сочетали... со острыми специями: нет, шоколад для нас – ...

ГРУППА

Бисквит

Бисквит, легкое нежное тесто, был придуман французскими кондитерами и по сути это основа для приготовления тортов, печенья, рулетов и пирожных. Бисквит готовится на основе взбитых яиц или ...