07 мая 2012 г.

Ледяной гороховый суп

Name: Ледяной гороховый суп
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: овощной бульон – 900 мл; чеснок – 2 зубчика; соль, черный молотый перец; сметана – 4 ст. л.; пучок щавеля; перья зеленого лука – 6 шт.; растительное масло – 1 ст. л.; веточки свежей мяты – 4 шт.; зеленый стручковый горох – 400 г

gastronom

07 мая 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СупВаркаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

овощной бульон – 900 мл

чеснок – 2 зубчика

соль, черный молотый перец

сметана – 4 ст. л.

пучок щавеля

перья зеленого лука – 6 шт.

растительное масло – 1 ст. л.

веточки свежей мяты – 4 шт.

зеленый стручковый горох – 400 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Горох, зеленый лук, щавель и мяту вымыть. У стручков гороха срезать кончики, зеленый лук мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.

Шаг 2

Разогреть масло, обжарить лук и чеснок, 5 мин. Влить бульон и довести до кипения. Положить горошек и варить на медленном огне 10 мин. Добавить щавель и мяту, готовить еще 3 мин.

Шаг 3

Перелить суп в блендер и взбить в однородную массу. Посолить, поперчить. Остудить и убрать в холодильник на 4 ч. При подаче разлить по тарелкам и добавить по 1 ст. л. сметаны.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №12 (134)/ 2009

#мята #горох #лук #щавель #варка #овощной бульон #суп #суп со щавелем

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Гороховый суп

Говоря гороховый суп, мы подразумеваем суп из сухого гороха. Этот сытный, ароматный и очень вкусный суп особенно актуален в холодную погоду. В его приготовлении нет ничего сложного, более того, оно не ...

РЕЦЕПТ

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками

Говоря «гороховый суп с копчеными свиными ребрышками», мы подразумеваем суп из сухого гороха. Первые блюда из свежего — легкие и низкокалорийные — хороши летом, но для холодного сезона решительно не ...

РЕЦЕПТ

Гороховый суп с курицей

Этот гороховый суп с курицей — настоящий букет ярких вкусов и головокружительных ароматов! Обычные, весьма нехитрые ингредиенты (сухой желтый горох, рис, куриное филе и овощи) дополняются острым ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Гороховый суп с копченой курицей

Гороховый суп с копченой курицей такой ароматный, что никого из ваших домочадцев звать к обеду просто не придется: вся семья соберется на кухне задолго до готовности блюда. Сало придает бульону ...

РЕЦЕПТ

Гороховый суп с сосисками

Наш гороховый суп с сосисками интересен тем, что готовится не на плите, а в микроволновой печи. Согласитесь: ее мы чаще всего используем только в режиме подогрева, а остальные функции просто ...