Спаржа в сливочном соусе с креветками
Сложность: Простые рецепты
Калории: 424.39 ккал/порция
Порций: 2
Готовка: 30 мин
Б/Ж/У: 23.25 г/34.30 г/4.32
Ингредиенты на 2 порции
Рецепт приготовления
Шаг 1
Спаржу бланшировать в слегка кипящей, подсоленной воде 1-2 минуты. Креветки разморозить, удалить головы и панцири. Сок, оставшийся от размораживания креветок, сохранить. В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить чеснок, раздавленный плоской стороной ножа и перец чили. Как только чеснок станет чуть прозрачным, убрать его и перец. Добавить сливочное масло, сливки и сок креветок. Посолить и упаривать соус 2-3 минуты, помешивая. Всыпать в соус креветки, прогреть 1 минуту. Подавать спаржу с соусом.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Если используются крупные побеги спаржи, то предварительно их надо очистить и подрезать стебель снизу. Бланшировать крупную спаржу надо 3-4 минуты.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Похожие материалы
264 рецептов
107 рецептов
35 рецептов
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
1716 рецептов
Каталог рецептов
Юлия (гость)
19 мая 2016 г.А соль не нужна?
Аида, у спаржи нет горького вкуса! И если у вас именно горькая спаржа, значит, с ней что-то не так. Или Вы характерный для спаржи вкус называете горьким? Тогда это просто не ваш продукт...
Аида (гость)
25 апреля 2014 г.Девочки, кто хорошо владеет опытом приготовления спаржи!!?? Приготовила спаржу зеленую, стебли были молодые, но горечь все же достаточно сильная. Делала с ней яичницу, отварила в небольшом количестве воды, практически на пару, и поджарила слегка на оливковом масле. Есть способы избавления от горечи или все так и должно быть?
Гость (гость)
28 июля 2013 г.Я у нас в ресторане готовлю такую спаржу и честно говоря не смотря на цену этой вкуснятины её просто разбирают, спаржу закупаем несколько раз в неделю...Очень вкусно
Гость (гость)
21 августа 2012 г.Спасибо большой Вам Анна! Всегда мечтала приготовить креветки в сливочном соусе тем более со спаржей! Вкусно и изысканно.
Большое спасибо, Оксана!
Оксана Игина (гость)
9 мая 2012 г.Очень элегантная подача! Анна, желаю Вам победы - все ваши рецепты замечательны!