Перцы с начинкой по-итальянски
Ужин от редактора Gastronom.ru Ксении Устиновой – это яркое итальянское блюдо.
22 июня 2007 /
gastronom
Фриттата (омлет) с молодым картофелем и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 ст. л. оливкового масла,
- 2 ст. л. порубленного шнитт-лука,
- 8 яиц,
- 100 г пармезана
- лук репчатый – 1 луковица
- 600 г молодого картофеля,
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Неочищенный картофель варить в подсоленной воде до мягкости. Дать немного остыть. Нарезать толстыми ломтиками.
В большой сковороде с толстым дном разогреть масло. Добавить лук и жарить 4–5 мин., до светло-золотистого цвета.
Яйца взбить со шнитт-луком. Обильно приправить солью и свежемолотым черным перцем, добавить сыр и еще раз взбить. Разогреть гриль в умеренно-жарком режиме. Ломтики картофеля добавить к луку и залить яичной смесью. Жарить около 10 мин. на слабом огне, пока края не затвердеют и омлет слегка не схватится. Поставить сковороду под гриль (не слишком близко).
Запекать 2–3 мин., чтобы омлет пропекся и стал приятного золотистого цвета.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
