Шаг 1
Приготовить песто. Кедровые орехи обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 4 мин. Базилик вымыть, обсушить. Чеснок очистить и нарезать пластинами. Поместить в чашу кухонного комбайна базилик, чеснок, орехи и соль. Измельчить в однородную массу. Добавить тертый сыр.
Шаг 2
Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой оливковое масло.
Шаг 3
Грибы протереть влажной салфеткой, нарезать крупными кусками. Небольшие грибы оставить целиком. Поместить в форму для запекания и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Слить выделившуюся жидкость, полить соусом песто и вернуть в духовку еще на 10 мин.
Острый песто с томатом готовится очень быстро и просто, так что, вы вполне успеете это сделать, пока варится паста или жарится отбивная. Вкус такого соуса, конечно, отличается от итальянской классики, но он имеет все шансы стать любимым в вашей семье. При этом основа песто — все тот же базилик и оливковое масло: в рецепте мы «поиграли» только с добавками. Чтобы соус стал более острым, например, в состав добавлен перец чили. Ну а слегка смягчить его призвана томатная паста. Если же вы решили использовать вместо нее кетчуп, берите нейтральный, неострый, иначе вкус песто будет слишком жгучим.
Пироги с грибами удивительно разнообразны. И определяется это как выбором теста, так и грибов для начинки. Например, если вы принесли из леса лукошко подосиновиков, подберёзовиков и немного ...
Подосиновики, подберезовики и маслята отлично подходят для приготовления самых разных блюд. Из свежесобранных подосиновиков и подберезовиков вкуснее всего сварить наваристый и ароматный грибной суп. ...
Грибная икра это не только отличная закуска, но и крайне полезная заготовка. Причём заготовка и в смысле "впрок", и как составная часть блюда. Сезон сбора лесных грибов - самое время для ...
Пока нет комментариев