Бисквит с марципаном

Name: Бисквит с марципаном
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 7 яиц; масло сливочное – 150 г; мука – 100 г; 150 г марципана; 90 г крахмала; 175 г сахара

gastronom

22 июня 2007 г.

Сложность: легко

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 30 мин

ВыпечкаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

7 яиц

масло сливочное – 150 г

мука – 100 г

150 г марципана

90 г крахмала

175 г сахара

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник. Сливочное масло взбить с марципаном. Постепенно, по одному, добавить желтки, взбить. Добавить 75 г сахара и 1 ст. л. воды, взбить. Отдельно взбить охлажденные белки и 100 г сахара. Добавить в них муку и крахмал, тщательно перемешать. Соединить с марципановой смесью, перемешать до однородности. Полученную массу вылить тонким слоем на противень, предварительно застеленный пергаментом, смазанным маслом. Поверхность разровнять лопаточкой. Выпекать бисквит в разогретой духовке 5–6 мин. при 200˚С. Приготовить еще 3 пласта. Готовый бисквит охладить.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#сахар #яйца #мука #выпечка #крахмал #марципан