Венгайа пакора
26 июля 2011 /
gastronom
Мчади - лепешки из кукурузной крупы
ИНГРЕДИЕНТЫ
- кукурузная крупа мелкого помола – 2 стакана
- масло подсолнечное
- соль – по вкусу
- сахар – 0,5 ч. л.
- масло сливочное – 2 ст. л.
- молоко – 0,5 стакана
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Муку всыпать в миску. Молоко смешать с 0,5 стакана воды, подогреть до 40°C и влить в миску с мукой. Добавить размягченное сливочное масло, 0,5 ч. л. сахара и щепотку соли. Замесить слегка влажное тесто.
Шаг 2
Мокрыми руками сформовать из теста небольшие лепешки.
Шаг 3
Разогреть на сковороде подсолнечное масло и обжарить лепешки с двух сторон, по 4 мин., до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца, дать впитаться лишнему жиру и подать горячими.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Венгайа пакора
Кукурузный хлеб
Полента с сыром
Корнбред, кукурузный хлеб
Лепешки
В кухне почти у каждого народа есть свои виды лепешек и свои особенности их приготовления. Готовить ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Если мука нужна, то так и пишите, блин, в заголовке - лепешки из МУКИ!... Судя по отзывам, тот ещё враль писал!...
Делала мчади на воде и без сахара. Получилось не очень приятное блюдо... Пахло жутко и на вкус не ах ти...
coglasna s Milonoi!!! eto ne mchadi!!!
Мчади - это пресные кукурузные лепёшки. Кукурузная мука, тёплая вода и ... всё! Замешиваем нежидкое тесто, лепим небольшие лепёшки-оладушки и на медленном-иедленном огне обжариваем в сковородке без масла с двух сторон (2 х 10мин.) или выпекаем в духовке на пекарском камне. Для подачи разрезаем вдоль и вставляем шмоток солёного сыра (сулугуни, брынза).
Это все что угодно, но не мчади, простите.
Наверное, это очень вкусное блюдо, но только не мчади. Тесто для мчади замешивается исключительно на воде. Ни в коем случае в него не кладут сахар.
Здравствуйте. Извините НО! В Мчади сахар не кладут, а мука должна быть не только грубого помола но и обычного(тонкого) молоко не добавляют. и придают форму катлеты. некоторые ( на любителя) внутрь добавляют сыр. спасибо
