Кускус с говядиной и овощами
13 июля 2011 /
gastronom
Зеленая чечевица с копченой колбасой
ИНГРЕДИЕНТЫ
- морковь крупная – 1 шт.
- репчатая луковица – 1 шт.
- масло растительное – 4 ст. л.
- зеленая чечевица – 250 г
- копченая колбаса – 100 г
- горсть маслин без косточек
- стебли лука-порея (белая часть) – 2 шт.
- лист лавровый – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- соль – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Морковь, репчатый лук и чеснок очистить. Лук и чеснок измельчить, морковь нарезать кружками толщиной 0,5 см. Лук-порей тщательно вымыть и нарезать кольцами толщиной 1 см. Колбасу нарезать тонкими кружками. Маслины разрезать пополам.
Шаг 2
Разогреть в кастрюле 2 ст. л. масла, обжарить чеснок, 1 мин. Добавить морковь и готовить, периодически помешивая, 4 мин.
Чечевицу промыть и добавить в кастрюлю.
Шаг 3
Влить воду так, чтобы она закрывала овощи на 2 см. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить 20 мин. За 5 мин. до окончания добавить соль и лавровый лист. Слить отвар.
Шаг 4
Разогреть в сковороде оставшееся масло, обжарить колбасу, 4 мин. Добавить репчатый лук и лук-порей, готовить, помешивая, 7 мин.
Шаг 5
Добавить чечевицу с морковью, перемешать и готовить на небольшом огне 5 мин.
Шаг 6
Добавить маслины, перемешать. При необходимости посолить. Сразу же снять с огня, приправить свежемолотым черным перцем и подать к столу.
Хозяйке на заметку
КСТАТИ Оливки и маслины не только вкусны, помимо этого они имеют превосходные питательные свойства, легко усваиваются организмом и содержат большое количество минеральных веществ, таких как мононенасыщенные жиры, антиоксиданты, кальций, железо, магний, фосфор, йод, олеиновая кислота.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Кускус с говядиной и овощами
Рагу из кукурузы с зеленой фасолью и орегано
Крупы в национальных кухнях
Тысячелетиями человек питается злаками. Их легко выращивать и хранить, просто готовить. Однако ...
Чечевица по-индийски
Чечевичная похлебка с сосисками
Гороховый суп с чесночными тостами
Рецепты с колбасой
Колбаса в том или ином вмде – рубленое мясо в оболочке – с давних пор представлена ...
Салат с колбасой
Салями и чорризо, сыровяленая и сырокопченая, вареная «докторская» и ...
Столовые оливки - продукт, неподвластный времени
Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
На фото не помидоры, а тонко нарезанные кружочки копченой колбасы, совсем без жира. Очень вкусное блюдо, колбасы можно класть и побольше)))
не плохо бы помидоры добавить в рецепт... но фото видны) а так супер!
Очень вкусное и оригинальное блюдо. Готовится легко. Готовлю с оливками и каперсами. На следующий день после приготовления становится еще вкуснее, не оторваться :).
