Рагу из кукурузы с зеленой фасолью и орегано

Name: Рагу из кукурузы с зеленой фасолью и орегано
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 г зеленой фасоли; 0,5 стакана белого сухого вина; 2 больших початка молодой кукурузы; масло сливочное – 2 ст.л.; несколько листочков орегано для украшения; лук красный; чеснок – 1 зубчик; 250 г твердого сыра (швейцарского) щепотка соли; 4 веточки орегано

gastronom

24 августа 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 487.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Основное блюдоВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200 г зеленой фасоли

0,5 стакана белого сухого вина

2 больших початка молодой кукурузы

масло сливочное – 2 ст.л.

несколько листочков орегано для украшения

лук красный

чеснок – 1 зубчик

250 г твердого сыра (швейцарского) щепотка соли

4 веточки орегано

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С кукурузных початков острым ножом срезать зерна. У зеленой фасоли отрезать кончики, порезать стручки на кусочки длиной 2 см. Отварить в подсоленной кипящей воде 2–3 мин. Откинуть на дуршлаг и подсушить. В сковороде разогреть масло, добавить нарезанный мелкими кубиками лук и измельченный чеснок, обжаривать на среднем огне до мягкости, 5 мин. Всыпать кукурузу, влить вино, тушить 10 мин. Добавить фасоль, измельченные листочки орегано и соль, тщательно перемешать. Разложить рагу по порционным жаропрочным формам, посыпать тертым сыром, поставить в духовку, чтобы сыр расплавился и приобрел золотистый цвет, на 10 мин. Украсить листочками орегано и немедленно подавать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #08 (67), 2007

#сыр #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Гарниры - рецепты

Рецепты гарниров редко выделены в отдельный раздел, ведь гарнир - это всего лишь дополнение к основному блюду, приготовленному из мяса, птицы, рыбы или морепродуктов. Простые гарниры состоит только ...

225 рецептов

ГРУППА

Рецепты со стручковой фасолью

Стручковая фасоль – представитель большого и разнообразного семейства бобовых. Нежные, хрустящие, только народившиеся стручки, которым не больше недели от роду, едят целиком, не вынимая едва ...

222 рецептов

ГРУППА

Коллекция рецептов рагу на сайте Гастроном.ру

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить ...